菜籽油是从油菜籽中提取的植物油

• 菜籽油是从油菜籽中提取的植物油
  
  
  它富含α-亚麻酸，这是一种omega-3脂肪酸，它含有在鳄梨和橄榄中发现的健康单不饱和脂肪酸。经常食用菜籽油烹调食物，有助于降低糖尿病患者的低密度脂蛋白(LDL)胆固醇和血糖水平，提高体内高密度脂蛋白胆固醇的水平。菜籽油具有高烟点，可用于所有类型的烹饪。
   
  橄榄油
   
   
  
  橄榄油是一种对心脏有益的油，对糖尿病患者也有好处。它含有一种称为酪醇的抗氧化剂，可以作为改善胰岛素抵抗和糖尿病的治疗剂。橄榄油含有高浓度的油酸和抗氧化剂，富含多酚，因此可作为抗炎剂。橄榄油能增加体内高密度脂蛋白(HDL)胆固醇，并有助于控制血压。
   
  亚麻籽油
   
  亚麻籽油富含一种叫做粘液的纤维，它可以减缓消化过程，让食物中的葡萄糖被消化并缓慢释放到血液中。有助于防止血糖突然升高，降低糖尿病患者的胰岛素抵抗。但亚麻籽油的烟点非常低，不适合烹饪。因此需要冷藏保存，通过淋油的方式使用它。