神农传说犹在中药之魂已远

• 神农传说犹在中药之魂已远
  
  
  
  
  禹州，位于河南省中部，地处伏牛山脉与豫东平原过渡地带。北部、西部为山地丘陵，中部和东南部为冲积平原，整个地势呈自西向东阶梯分布。颍河水自西 向东纵贯全境。全市土地面积1472平方公里，总共耕地面积125万亩。土壤母质为洪水冲积物，多为潮褐土，保水保肥。耕作生产性能良好，适于多种红土、 黄土作物生长，为中药的种植、生长提供了得天独厚的自然条件。
   
  禹州是中华民族的发祥地之一，史称“夏邑”、 “阳翟”、“钧州”，以黄帝文化、大禹文化、中医药文化、钧瓷文化和画圣文化而闻名，而中医药文化是这些璀璨明珠中的一朵奇葩。禹州中医药文化根基深厚， 早在远古时代就有神农尝百草、伏羲创九针、伊尹制汤液的传说。南朝宋国阳翟人褚登著《医论十篇》，开禹境先人医学著述之先河。
   
  古往今来，历代先贤圣医在此行医采药，取得了中医药理论的伟大成就，名商大贾在此坐堂开庄，汇集天下药材，故得“天下药都”之称。自古就有“医到禹州方为妙，药到禹州倍生香”的说法，原卫生部部长钱信忠还曾挥毫赞誉“禹州药都，中药之魂”。
   
   
  【寻访历史】
   
  “九蒸九晒”熟地黄工艺鲜为人知
   
  “悠 悠禹州，中华药都，中原腹地，得天独厚。夏启开国，郑韩华宫，吕相发迹，画圣耀祖。药王诊疾，医圣悬壶，洪武诏令，帮会辐辏，四海云集，盛彰药都。”这首 《药都赋》开篇就介绍了禹州中药的独特地位，《黄帝内经》、唐代药王孙思邈的《备急千金要方》、《千金翼方》以及明朝的《救荒本草》，也皆与禹州有着深厚 渊源。
   
  俗话说，“药不经禹州不香、医不见药王不妙”，禹州拥有独特的中草药炮制技艺。不过，禹州九蒸九晒熟地黄的传说却鲜为人知。
   
  禹州熟地黄始于药王孙思邈。据说，因为常吃熟地黄，孙思邈直到一百四十多岁才无病而终。
   
  九 蒸九晒熟地黄炮制工艺极为独特，并且质量上乘，曾经名传海内外。解放前，禹州熟地黄有名的三个品牌“赵隆太熟地黄”“杏林春熟地黄”“天兴堂熟地黄”都用 的是九蒸九晒工艺。其中，历史最长、最有名的当数赵隆太中药堂生产的“赵隆太熟地黄”。因在德国柏林“万国博览会”上参展，被列为清宫贡品。国内行家称之 为“隆熟地”，东南亚人到禹州，只有买几斤“隆熟地”才敢说到过禹州。
   
  据赵家后人介绍，赵隆太熟地黄在清朝乾隆年间 开始生产，是赵隆太药铺“四大九蒸货”（熟地黄、山茱萸、黄精、槐豆或大黄）和二十八宿酒中，销量最大、最有名气的招牌药，中医处方中都以“隆太地”为熟 地名称。上世纪八十年代禹州郭连一带还有老中医开“隆太地”处方的。赵家蒸熟地专门制有一高1.5米、直径0.8米的铜瓮，每次可装生地黄200斤，据老 辈人说此铜瓮有300多年历史。由于蒸制过程忌铁、铝，当时没有不锈钢，只能用铜。每次蒸熟地时选优质地黄个大者洗净、润透，用特殊工艺处理后装入铜瓮。 第一次蒸三天三夜，然后取出晾干，拌入熟地汁、黄酒、砂仁，用手揉搓均匀，再晒一天晾一夜，开始第二次蒸，以此类推至九蒸九晒，二十多天才能制成。
   
  1956年，公私合营后，在炮制器具归公和老药工去世的影响下，“隆太地”的炮制工艺也彻底失传了。不过，可喜的是，在十年前，人们已经依据传说和现代工艺、设备，采用九蒸九晒工艺，成功复制出了“黑如漆、光如油、甘如饴”的古法九蒸九晒熟地黄标准。
   
  【今日风貌】
   
  “合作社”引领中药产业健康发展
   
  自古以来，许多禹州人以种植、采收中药材为主，代代相传。“春采茵陈夏采蒿，知母黄芩全年刨；九月上山采菊花，十月坡岭摘连翘。”此首脍炙人口的民谚，至今仍在广泛流传。常年的实践积累，禹州药农不仅善于种植管理，而且精通产地加工，以增加药物固有疗效。
   
  目前，在种植方面，按照基地化、生态化、规范化要求，已发展连片种植基地200多个、省级现代化科技示范基地4个，重点发展禹白芷、禹南星、禹白附、禹丹参、禹半夏、禹金银花、地黄7个草藤本道地药材品种和迷迭香、连翘、杜仲、银杏等木藤本药材品种。
   
  由于种植中药材不同于种植其他农产品，其对产地的土质、土壤中的水分等种植技术要求极高，为此，禹州市推出“企业 基地 农户”和“企业 基地 合作社 农户”发展模式，目前已发展各类中药材种植经营组织230余家。
   
  禹 州市益禾源农业开发有限公司采用的是“企业 基地 合作社 农户”发展模式，基地面积超过1000亩，种植药材七八种。“前些年的经验告诉我们，农户自己 包地种植中草药风险太大，而基地可以起到模范带头作用，带动周边农户种植药材，为他们提供种子、种苗、技术指导，最后产出的药材也会统一销售，这样保证了 药农们的产品销路不出问题。”负责人王民义说。
   
  王民义介绍，公司与中国中医药研究所、河南农业大学农学院、河南中医药大学药学院、河南省中医药厅技术服务中心等单位都保持着密切联系，一旦基地或农户在种植药材时遇到问题，就会请专家及时指导，以免造成亏损。
   
  为 农户做好后勤保障，解决农户的种植技术、产品销路问题很重要，但种哪些药材同样很重要。因为药材的品种不同，价值也不同，就会直接影响农户的收入。“当 然，有些药材在种植时投资大，风险也大，当农户来咨询时，我们通常会推荐他们去种植一些抗风险能力强且市场畅销的品种，并提前告诉他们种这种中药每亩地的 年产量和市场平均价格是多少，例如党参、防风就是抗风险能力较强的中药材，它们每亩地年收入为5000-6000元左右。”王民义解释道。除了在种植品种 上提高抗风险能力外，也需控制农户的种植规模，一般农户往往将规模控制在100亩以下是最合适的。