控制血糖，用油也很讲究

• 控制血糖，用油也很讲究
  
  
  烹饪过程中必然少不了食用油。对于糖友来说，在注意烹饪方式的同时，还需要注意种类选择和食量把控，这样会对您的健康和血糖控制会更有帮助。一起来看看今天的文章吧！
   
  食用油的种类推荐食量：糖友宜每天20克以内
   
  由于糖尿病人需控制能量和脂肪的摄入量，故对炒菜用油的质和量，就应精挑细选：
   
  通常食用的脂肪食物可分两大类：
   
  一类是动物性脂肪，如烹调用的牛油、猪油、羊油等，还有肉、乳、蛋中的脂肪，这类脂肪除鱼油外，含饱和脂肪酸多，可使血清胆固醇升高。
   
  另一类是植物油，包括花生油、豆油、芝麻油、菜籽油、玉米油等，植物油除椰子油外，含不饱和脂肪酸多。
   
  因此，大部分饮食指导建议中推荐：糖尿病人易食植物油，少食动物脂肪，尽量用植物油取代动物脂肪。 
  
  食用油推荐的种类哪些？
   
  菜籽油
   
  菜籽油是从油菜籽中提取的植物油，它富含α-亚麻酸，这是一种omega-3脂肪酸，它含有在鳄梨和橄榄中发现的健康单不饱和脂肪酸。经常食用菜籽油烹调食物，有助于降低糖尿病患者的低密度脂蛋白(LDL)胆固醇和血糖水平，提高体内高密度脂蛋白胆固醇的水平。菜籽油具有高烟点，可用于所有类型的烹饪。