11种促生长类抗生素未来将完全禁止使用

• 11种促生长类抗生素未来将完全禁止使用
  
  
  

  日前，农业农村部发布第194号公告，“为了维护我国动物源性食品安全和公共卫生安全，决定停止生产、进口、经营、使用部分药物饲料添加剂，并对相关管理政策作出调整”。同时，“改变抗球虫和中药类药物饲料添加剂管理方式，不再核发‘兽药添字’批准文号，改为‘兽药字’批准文号，批准文号变更工作将在2020年7月1日前完成”。

  公告要求，自2020年1月1日起，退出除中药外所有促生长类药物饲料添加剂品种，兽药生产企业停止生产、进口兽药代理商停止进口相应兽药产品，同时注销相应的兽药产品批准文号和进口兽药注册证书。此前已生产、进口的相应兽药产品可流通至2020年6月30日。

  为何要“禁抗”“限抗”?禁抗之后，又会产生怎样的影响?记者采访了中国农科院饲料研究所研究员武书庚，他说，“自20世纪50年代初开始，药物添加剂作为饲料添加剂已经开始应用于畜牧业生产。50多年来，畜产品从奢侈品成为价廉质优的日常食品，饲料药物添加剂的功劳不可否认。但随着时间的推移，抗生素的滥用也引发了种种问题，例如药物残留、细菌耐药性、环境污染等，所以在今天，饲料‘禁抗’、药物‘限抗’已经是大势所趋”。

  历史：它使畜产品从奢侈品变成日用品

  自1940年青霉素问世以来，抗生素成为人和动物健康的重要保障。武书庚说，“因抗生素残渣或抗生素有促进动物生长的作用，故作为饲料添加剂，得到广泛应用。从1950年起就曾有数十种抗菌促生长剂在欧盟投入使用，如四环素、青霉素、螺旋霉素、维吉尼亚霉素、杆菌肽锌、泰乐菌素、黄霉素和阿伏霉素，以及化学合成的喹乙醇和卡巴氧等。”

  从上世纪五十年代至今，药物饲料添加剂的使用也在不断发生变化，武书庚介绍说，“药物饲料添加剂应用于畜牧业生产以来，大致经历了三个阶段：20世纪50年代为起始阶段，使用的抗生素多为人畜共用的抗生素;20世纪60年代出现了专门用于畜禽饲料的抗生素;20世纪80年代筛选研制出新的不易被肠道吸收、无残留、对人类更安全且更有效的抗生素。”

  我国药物饲料添加剂的使用，起步较晚，武书庚说，“虽然上世纪50年代已经开始把抗生素残渣作为食用动物的饲料使用，但到上世纪70年代中期，有目的的用低剂量抗生素饲养动物开始日趋流行。”

  为何要使用药物饲料添加剂?它曾经起到过什么样的作用?武书庚说，“在养殖业的发展中，药物饲料添加剂起到过重要的作用。首先，正确合理使用抗生素，最大程度地提升了治疗和预防动物传染病及其他疫病的可能性，这使得规模化养殖有了实现的基础。在规模化养殖中，疫病如果得不到控制，几乎就是灾难。相对于注射和口服给药，饲料给药对动物的应激小，且给药准确、便于实施，在预防、治疗动物疾病的同时还能提高动物生产性能，具有其他给药途径无法取代的优势。其次，规模化养殖的实现，极大地提升了畜产品的供应量，半个多世纪以来，畜产品不再是奢侈品，而成为价廉质优的日常食品，药物饲料添加剂的作用无可否认。”

  解读：药物饲料添加剂到底有哪些

  此次禁止的促生长类药物饲料添加剂究竟有哪些?武书庚解释说，“饲料添加剂原来包括药物和非药物饲料添加剂，其中，非药物添加剂又包括营养性和一般饲料添加剂。2020年以后将不再有药物饲料添加剂。”

  原农村部公告第168号收载了33种药物饲料添加剂，武书庚介绍说，“其中6种早已经禁用;14种抗球虫药和2种中兽药，均由‘兽药添字’改为‘兽药字’，可在商品饲料和养殖过程中继续使用;而11种促生长类抗生素未来将完全禁止使用。”

  

  11种将完全停用的饲料添加剂

  也就是说，真正停用的，是11种具有预防动物疾病、促进动物生长作用的抗生素/合成抗菌药，分别为杆菌肽锌预混剂，黄霉素预混剂，维吉尼亚霉素预混剂，那西肽预混剂，阿维拉霉素预混剂，吉他霉素预混剂，土霉素钙预混剂，金霉素预混剂，恩拉霉素预混剂，亚甲基水杨酸杆菌肽预混剂，喹烯酮预混剂。

  武书庚说，“促生长类药物饲料添加剂主要是抗生素，用于预防、治疗动物疾病，从而改善促进畜禽生长，增强畜禽抵抗力，提高饲料转化率。尤其是在集约化、高密度、大强度生产中，饲养动物会遇到多种应激反应，炎症会伴随整个生产过程，因此抗菌添加剂被普遍使用。”

  分析：饲料为何要“禁抗”?

  促生长类药物饲料添加剂曾经发挥过重要作用，那为何在今天会全面退出?武书庚说，“退出的原因主要有三个，第一是耐药菌的问题，第二是人类健康的问题，第三是环境危害的问题。”

  “饲料药物添加剂本质上是抗生素，后者也是兽药的一种，因此使用必须规范，若不规范使用，则会引发兽药残留超标、细菌产生耐药性和畜禽产品质量安全等问题，对食品质量安全、公共卫生安全和生态安全造成严重的风险隐患。”武书庚说，“抗生素的不当使用，首先遇到的是耐药性的问题，长期低剂量饲用抗生素会增加细菌的耐药性，有可能加速‘超级细菌’的产生。其次，有些会被动物吸收入体，在肉蛋奶中残留，被人摄入，直接损害人类健康。尽管实践表明，抗生素毒性小、在消化道内的吸收差，具有较高的安全性。但是，也有研究显示，残留在畜产品中的抗生素，经加热不能完全失去作用，且有的抗生素降解后还会产生更强的毒性作用。其三，饲料用药物以原形或排泄物的形式排放到环境中，会污染水源和土壤，造成生态问题”。

  合理使用抗生素可以使它的负面效果得到一定的控制，但这并不容易，武书庚说，“我国养殖业中存在大量不规范、不合理使用抗生素的现象，包括超范围、超剂量、超长时间使用、盲目联合用药、使用违禁兽药，由此引发的药物残留、耐药性传播以及食品安全问题日益严重。”

  影响：“禁抗”后畜产品会涨价吗?

  “禁抗”之后，畜产品产量是否会下降?对于消费者来说，是否意味着畜产品的价格会提升?

  对此，武书庚认为影响可能没想象中那么大，他说，“首先，市场上已经有一些企业在做替代品的研发。其次，改善饲养模式、升级饲养管理可能抵消一部分禁用药物饲料添加剂的影响。其三，市场需求本身在变化，市场的绿色产品，价格本身就高一点儿，人们对绿色产品的需求也在不断增高。其四，退出的只是促生长类药物饲料添加剂，药品还是可以用的，事实上，做绿色养殖的，也只是不使用药物饲料添加剂，而不是不用药，动物生病了，还是要治病的。”

  促生长类药物饲料添加剂对畜产品的产量影响究竟有多大?武书庚介绍说，“没有人们想象的那么大，使用促生长类药物饲料添加剂的，一般比不使用的对照组，增产5%-25%。但有的产品过分夸大其作用，使得养殖户在行情好的时候，加大用量，反而对动物有害。”

  得益于养殖业的发展，畜产品产量的快速增长，从偶尔“改善生活”到“质优价廉的日常食品”，但影响产量的不止是药物饲料添加剂，武书庚说，“产量的快速增长有很多因素，从育种到科学的营养配比，再到饲养环境的管理，都有重要的作用。促生长类药物添加剂只是影响产量的因素之一，它的主要作用是预防动物的应激反应，动物不生病、少生病，当然就长得好，产量自然也会高。但预防疾病不只有药物饲料添加剂一种方法，提升管理水平、使用药品都是可以的，只是不能继续在饲料中添加特定药品而已。”

  对策：“禁抗”后替代方案是什么

  药物饲料添加剂的使用，在预防养殖动物生病、提高产量等方面都曾有过重要作用，“禁抗”之后，如何应对动物疫病?武书庚说，“其实，替代方案是比较成熟的，主要是通过提升管理水平，尽可能消除疫病产生和传播的环境。”