吃西餐的各种“仪式感”你知道吗

• 吃西餐的各种“仪式感”你知道吗
  
  
  
  
  
  哈尔滨拥有 100 多年的西餐史，全市粗略估计有各类西餐厅 200 余家，吃西餐已经成为人们日常生活的一部分，可是吃了这么多年西餐，你真的吃明白了吗？
  场景一
  " 天太热不想做饭了，咱去吃西餐吧。" 小强和爱人穿着背心短裤，脚踩拖鞋进入西餐厅。
  随着西餐走进我们的日常饮食行列，人们去西餐厅的穿着越来越随意了。电视中常看到穿着正式的场景在现实中并不多见，但在正式场合还是要遵守男士着正装、女士着礼服的规定。波特曼西餐厅总经理张克山介绍，虽然现在的西餐厅没有硬性规定吃西餐必须穿着正装，但是记住，出入西餐厅至少要仪容整洁、穿着得体。
  
  场景二
  按照小强的要求，他点的菜热热闹闹地摆满了一大桌。
  " 西餐大致分为开胃菜、汤、主菜、甜品四大类。点菜时可以按照自己的喜好自由选择，上菜时应按照类别和顺序一道一道上。" 张克山说。现在不少客人按照中餐的习惯，要求所有菜一起上桌，餐厅根据顾客需要都会照办，其实这种行为是不符合西餐用餐礼仪的。
  场景三
  流淌着钢琴曲的西餐厅内，小强端起手中的红菜汤 " 吸溜吸溜 " 地喝着。
  " 有的客人喝汤时会发出很大的声音，这其实很不礼貌。" 说到西餐礼仪，张克山首先想到的就是喝汤的 " 音量 " 问题，世界各国对进餐时发出声音有不同的习俗，在某些国家吃喝的声音越大，代表对食物的满意度越高。但在西餐领域，汤是不能吸着喝的，发出 " 吸溜 " 声是不礼貌的行为，" 端碗喝 " 更是不允许的。喝汤时，要用汤匙将汤送入口中，碗里汤不多时，可以稍稍将碗抬起。
  
  场景四
  主菜上桌，小强左手持叉右手持刀，熟练地切割美食。
  不同于中餐的碗、筷，西餐使用的主要餐具是刀、叉和盘子。也不同于繁琐精致的法式西餐，目前俄式西餐厅所使用的刀叉最多只有两套，一套用于沙拉、一套用于牛扒，汤匙除了喝汤外不能用于其他用途。至于左手持刀还是右手持刀，张克山说，其实这都是根据个人习惯决定的，左叉右刀更符合右撇子的使用习惯。
  随着西餐走进我们的生活，西餐的礼仪、规矩已经简化了许多。不如让我们放慢脚步，进餐厅之前学点简单的西餐礼仪，毕竟生活还是要来点 " 仪式感 "。