分享泡菜五花肉豆腐汤

• 分享泡菜五花肉豆腐汤
  
  
  
  
  
  大冬天就特别想要喝上一口热辣辣的韩式泡菜五花肉豆腐汤，简直是米饭杀手！自己做这个泡菜锅其实很简单，味道一点不比韩国餐馆差~一锅炖的模式更适合冬日享用。今天嘴馋忍不住又煮了一锅，全吃光啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 顺带分享菜谱给大家~
  
  By 汝恬
  
  用料
  五花肉 两人的量 约10元
  各种蔬菜 土豆 西葫芦等
  各种菇 金针菇 蘑菇 鸡腿菇等
  老豆腐 适量
  切件泡菜 半盒
  姜蒜 适量
  洋葱 若干片
  韩式辣酱 一汤勺
  牛肉粉或鸡精 适量
  酱油 适量
  盐 适量
  米饭 适量
  鸡蛋 随喜好
  做法步骤
  
  1、先煮米饭，第三遍淘米水备着不倒。准备食材：泡菜，五花肉，各种你喜欢的蔬菜和蘑菇（我今天用的是 see u tomorrow 和土豆），老豆腐。配料：洋葱，姜葱。调料：辣酱，牛肉粉，酱油，盐，淘米水。
  
  
  
  
  
  
  2、五花肉和洋葱下锅煎至断生出香味。
  
  
  3、取一汤锅，泡菜铺底。
  
  
  4、铺上煎过的洋葱和五花肉。
  
  
  
  
  
  
  5、码上金针菇和土豆。
  
  
  6、铺好所有蔬菜后，最顶上一层码上豆腐。
  
  
  7、用一汤勺韩式辣酱，泡菜汁，适量牛肉粉，酱油，盐，姜葱，混合调制出酱汁淋在豆腐上。
  
  
  8、最后淋上淘米水，大概七八分水，盖上锅盖炖煮20--30分钟，直到酱汁全入味，会看到豆腐性感地随着翻滚的汤汁乱颤(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
  
  
  
  
  
  
  9、临起锅时可以打两个鸡蛋，或者下辛拉面（一定要是煮面哦），就可以开吃啦！今晚配的是甜白~
  
  小贴士
  老豆腐就是北豆腐，最好买市场新鲜的，不要买超市货，口感更完美。泡菜我买的是韩国小吃店自家自制的，正宗入味所以没有先炒过，如果在超市买怕不够正宗可以在煮之前先炒香，泡菜汁不要倒掉用于调酱汁。煮的时候清水可以换成淘米水，更浓香。韩式辣酱和韩式牛肉粉可以在大超市买到，没有牛肉粉可暂且用鸡精代替。