好吃的家常菜做法解馋开胃

• 好吃的家常菜做法解馋开胃
  
  
  
  
  
  中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味，希望大家喜欢！
  
  剁辣椒炒鸡胗
  
  
  
  食材：鸡胗、青椒、红剁椒、料酒、葱、姜、蒜、花椒、老抽、香油
  
  做法：
  
  1.鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；
  
  2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
  
  3.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；
  
  4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；
  
  5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
  
  2、茄子洗净后切成拇指大小茄丁
  
  3、茄丁放入炒锅，不放油小火煸炒至茄丁软缩后盛出
  
  4、锅里倒入油放入生姜、八角、五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油
  
  5、调入黄豆酱小火炒至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁
  
  6、调入白糖，倒入煸炒好的茄丁炒匀完成
  
  小炒花菜
  
  
  食材：五花肉，花菜，小米椒，生姜，大蒜，豆瓣酱，食盐，白糖和鸡精。
  
  做法：
  
  1、先将花菜清洗干净，切成小朵，五花肉切成薄片，薄一些不容易腻，然后准备姜片，蒜片和小米椒段。
  
  2、锅中倒入清水煮沸，然后将菜花倒入，焯一会后捞出控干水待用。
  
  3、锅中加入少许油，烧热后倒入五花肉煸炒，变得略微焦黄色之后，放入豆瓣酱，姜片，蒜片炒出香气。
  
  4、然后加入老抽上色，再加入菜花和小米椒段炒匀，加入食盐，白糖和鸡精调味炒匀，加入葱段就可以盛出了。
  
  农家一碗香
  
  
  食材：杭椒适量；鸡蛋两枚；五花肉适量；豆豉适量
  
  做法
  
  1.杭椒切小段，肉切片，豆豉切碎，两枚鸡蛋加少量水搅匀
  
  2.锅中入油烧热，倒入鸡蛋翻炒，炒嫩即可。盛出鸡蛋时用铲子挤压一下多余的油（油可比平时做菜稍多些，炒完鸡蛋的油还要继续用来做下面的环节）
  
  3.锅中剩下的油加入切好的肉片，炒白，加入切好的豆豉。
  
  4.炒香后加入杭椒段，适度翻炒，起锅，装盘