我想问你你确定你会吃沙拉么？

• 我想问你你确定你会吃沙拉么？
  
  
  
  
  
  
  越来越多的人认识到清淡饮食的重要性，低脂肪、低热量、少盐的冷加工方式受到很多减肥及健身人群的喜爱。
  
  沙拉代餐受到年轻群体推崇，他们觉得这样的饮食方式很健康，除了有着每项食材的热量标注外，没有经过其他方式进行烹调，只是简单的清洗切块撒上沙拉酱做成。不但沙拉受到了欢迎，伴随着时间推移沙拉更是被延伸成了一种轻食文化，并形成了一种流行的美食种类。
  
  那么，高颜值的沙拉代餐真的那么完美吗？
  
  又或者说，怎样的沙拉才是真正健康并且有益于身体的呢？
  
  一. 沙拉能最大限度地 【保持原材料的营养】
  
  
  色拉系音译，即Salad，源自西方，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。
  
  
  沙拉主要是用蔬菜、薯类、肉、谷物等搭配而成的食物，以水煮、生食为主，再加入沙拉酱调味。
  
  与我国传统的煎、炒、炸等烹饪方式不同，沙拉中的新鲜蔬菜、水果未经高温烹制，能最大限度地保持原材料中富含的维生素、矿物质、植物化学物和膳食纤维。
  
  这种少油、少盐、少糖的食物可以降低能量摄入，对维持体重和身体健康都有帮助，但搭配不合理也容易产生一些问题。
  
  二.沙拉搭配不合理 【易造成营养素摄入不足】
  
  
  
  减少油腻食物摄入，多吃蔬果是值得提倡的饮食方式，但沙拉没有人们想象的那么完美，在选择时需要注意以下3点：
  
  1、搭配不合理的沙拉容易造成热量不足、缺少碳水化合物的问题。如果用纯素沙拉代餐，容易造成营养素摄入不均衡、脂肪和蛋白质摄入不足的问题。
  
  2、沙拉中的很多食物未经高温处理，容易引起食物中毒。蔬果即便清洗，本身也不是无菌的，在制作、运输、储存等环节，容易产生食品安全问题。
  
  3、沙拉酱中的脂肪含量高达75%~80%，糖的含量也不容忽视，如果忍不住多加了几勺沙拉酱，很容易造成能量摄入过多。
  
  三. 酸奶、柠檬汁【可代替沙拉酱】
  
  
  选择沙拉代餐，需要注意搭配合理。可以按照两份蔬果、一份谷物类、一份动物类食物进行搭配，达到平衡营养的目的。
  
  根据这样的搭配，一些沙拉套餐应运而生，比起单纯吃一份沙拉，合理搭配的套餐不但可以提高饱腹感已经沙拉的偏向的营养制造营养均衡感，让一份沙拉真的变成有益健康的食品。
  
  热量高的沙拉酱也有替代品，如制作水果沙拉可以选择酸奶代替沙拉酱，能量低且清爽，同时还可以提供钙和优质蛋白质。
  
  蔬菜沙拉可以选择柠檬汁加坚果碎代替沙拉酱，不仅提供了维生素和矿物质，还添加了独特的味道。