美味到词穷的17种芥菜做法

• 美味到词穷的17种芥菜做法
  
  
  
  
  清炒芥菜
   
   
   
   
   
   
  用料
   
  芥菜；生姜；油；盐；味精
   
  做法
   
  把芥菜清洗干净，生姜拍碎备用。
  烧开水把芥菜倒入焯两分钟。最好是把芥菜整齐的倒入翻焯，不要搅乱，然后捞起沥干。
  把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段。热锅后先不要放油，把芥菜倒入炒干水份后加勺油，放入生姜翻炒，撒入盐翻炒均匀，再加点油，最后撒几粒味精就可以出锅了。
  清炒芥菜
   
   
  用料
   
  芥菜150克；大蒜3瓣；小米辣两颗；食用油；盐；花椒
   
  做法
   
  芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开
  锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入
  小火，煸香
  先将菜杆倒入煸炒
  当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶
  转大火，一定要大火快炒
  调入一点点盐
  翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火
  比起一般的炒青菜，口感更尤其脆嫩
  非常爽口的一道菜，有淡淡的芥辣味儿，用我家老头的话说，有点儿小冲！
  温州芥菜饭
   
   
  用料
   
  芥菜一株；酱肉一片；干香菇（发好待用）8朵；胡萝卜半只；盐，鸡精，猪油少许；葱3棵；料酒少许；糯米（晚米）300克
   
  做法
   
  1、将米用清水淘净，浸泡2小时后，把水沥干，隔水蒸熟待用。
  将芥菜，胡萝卜，香菇，酱油肉，葱，切丁
  锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入干葱头炸至金黄色时捞起。再下酱肉和香菇末。
  煸炒至熟，加入芥菜，胡萝卜，少许盐（据个人口味）炒至半熟。
  加入蒸熟过的米饭。
  微火炒熟，淋上少许料酒，撒上葱花。
  芥菜饭的特征：饭松菜嫩，香甘爽口。
  芥菜肉沫
   
   
   
   
   
   
   
   
  用料
   
  芥菜1-2颗；瘦肉少许；食盐适量；多力葵花籽油适量
   
  做法
   
  芥菜就是长这个样子滴～
  准备好材料:芥菜、瘦肉、盐、油
  1.烧一锅开水，打一盆冷水备用。
  2.烧水时将芥菜洗净、瘦肉剁成肉沫备用。
  3.水开后放入芥菜焯水一分钟，捞出立刻放入冷水中，放凉后捞出并拧干水分。(芥菜焯水后不要长时间泡在热水或冷水中)
  将芥菜切小块
  将芥菜剁碎到自己喜欢的程度。
  我喜欢剁的很碎，这样更适合宝宝吃。
  剁碎的过程比较辛苦，需要耐心。
  剁好之后稍微拧干水分放入盘中备用。
  ✨拧干水分这步一定不能忽视！
  但又不能拧太干了，不然炒的时候就太干了。
  1.热锅热油放入肉沫，迅速将肉沫划散并翻炒至肉沫变白。(这里的油要稍微多放点)
  2.倒入准备好的芥菜，迅速与肉沫翻炒均匀。
  3.放盐。迅速翻炒均匀后关火装盘。
  好吃又下饭的芥菜肉沫✌
  也可以不放肉沫，放一点胡萝卜碎。好吃下饭哦～
  营养丰富的芥菜猪肉豆干煲