- 吃不腻的几道美食,原始的菜谱分享给你
双椒小炒肉食材:瘦肉200克小青椒小红椒姜蒜小米辣生抽老抽生粉胡椒粉做法1、瘦肉切成薄片。放入碗中,加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。2、小青椒、小红椒分别去籽后切成小块。小米辣切段、姜切片、蒜切片。3、锅内热油,下腌制好的肉片滑炒至八成熟。将肉片盛出控油。4、另起油锅,下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青红椒块翻炒几下。5、参加肉片翻炒平均。最后加少量盐和鸡精炒入味。宫保鸡丁主料:鸡胸肉、青红椒、炸花生米调料:盐、料酒、干淀粉、白糖、香油做法:1.鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。2.将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。3.锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。4.放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。豉汁蒸排骨食材:大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙。做法:1.猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分。2.干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁。3.把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀,淋1汤匙食用油拌匀4.加生粉拌匀,入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。五彩清爽虾仁食材:虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺;做法1.虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟;2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉;抓拌均匀;3.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁;4.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出;5.另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生;6.加入少许盐,加入玉米粒翻炒;7.然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火;爆炒猪肚食材:卤猪肚300克泡椒4个辅料:蒜苗一把姜一块生抽一勺做法:1、准备好所需要的材料2、泡椒和猪肚都切条状3、蒜苗切段,分开蒜白与蒜叶4、煎烤机预热,放少许油爆香泡椒和姜丝5、再加入猪肚条翻炒入味6、加入蒜白段,快速爆炒至蒜白断生7、最后加蒜叶,放盐和生抽炒均即可。香辣鸡爪鹌鹑蛋食材:鸡爪、鹌鹑蛋、葱段、大蒜、生姜、料酒、干辣椒、老抽、生抽、五香粉做法:1、 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟;2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲,在剁成小块儿备用;3、锅里上水,放入切好的鸡爪,再倒入少许料酒去腥儿,煮开后用温水清洗干净浮沫,沥干水待用;4、大蒜生姜切块,葱段切长一点的段;5、锅里放少许油,放入生姜大蒜,葱段爆香,在放入少许干辣椒一起炒;倒入鸡爪和鹌鹑蛋,炒到鸡爪外面微黄,加入一勺料酒,半勺老抽,和少许生抽,少许白糖,五香粉一点点,炒到均匀上色倒入适量的热水刚淹没过食材,大火烧开后转中火炖30分钟;6、大火收汁儿,放入少许葱段,炒匀出锅即可装盘。
吃不腻的几道美食,原始的菜谱分享给你
发布日期:2019-07-24 来源:未知 浏览量:
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