几道美味的家常菜，美味简单

• 几道美味的家常菜，美味简单
  
  
  
  
  清炖排骨
   
  食材：猪排骨(大排)300克，小白菜50，克花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
  做法：
  1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
  2、小白菜洗净，去根部，一切两段；
  3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
  4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
  5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；即可
  鸡翅焗鱿鱼
   
  1.排骨洗净切块，鱿鱼洗净切块
  2.排骨加葱结冷水入锅，水开后继续煮5-10分钟，捞出，冲洗干净
  3.煮好的排骨加入糖、料酒、酱油、淀粉，混合均匀
  4.起锅热油，放入排骨，小火煎至两面金黄后捞出
  5.放入鱿鱼，煎至断生后，加入干辣椒煎出香味
  6.倒入排骨，加入葱段和盐调味，翻炒1-2分钟就可以出锅享用啦
  青椒炒鸡腿肉
   
  食材：鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。
  1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
  2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
  3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
  4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
  5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
  6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
  7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可
  凉拌苦爪木耳
   
  材料：苦瓜，木耳，葱、蒜、辣椒酱，盐、糖、橄榄油，耗油、生抽酱油
  1、苦瓜切片，开水中放入1分钟捞出。
  2、木耳泡发，将苦瓜木耳混合拌匀。
  3、调汁：葱末、蒜末、盐、糖、耗油、生抽、醋、橄榄油、辣椒酱。
  4、将调味汁倒入苦瓜耳中，即可开吃
  干煸五花肉
   
  食材：五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒
  1、把五花肉切成片状，尖椒去籽，斜着切成长条
  2、锅里烧油，把切好的五花肉放油里煸炒出油后，放葱姜蒜再翻炒
  3、肉片微卷后放老抽、料酒
  4、尖椒下锅，继续翻炒几分钟，加盐就可以出锅了。
  红烧鸡块
   
  食材：仔鸡500g，盐适量，姜1块，葱1段，香葱适量，白糖1茶匙，啤酒，油，生抽适量。
  1.鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。
  2.炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。
  3.倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。