选择“100%全谷类”的食物是最好的选择

• 选择“100%全谷类”的食物是最好的选择
  
  
  水果的果皮中含有不溶性的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，“推动”食物加速通过肠道，减少脂质物质的吸收。而且这些不溶性膳食纤维还可以与肠道中的胆固醇和胆汁酸结合，抑制胆汁酸自身的“肝胆循环”，不仅可以降低血脂，还可以减少肝内胆汁酸的含量，有效预防胆结石。
   
  水果中可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的作用是不同的，所以想吃水果保健，需要两者共同作用才能达到最佳效果。而水果中的大部分不溶性膳食纤维都在果皮之中，如果吃水果的时候削皮，就会使降血脂的作用少一半。
  
  以世界卫生组织的膳食营养推荐，每人每天最好摄入25~30克的膳食纤维。在苹果、梨、橙子等常见的水果中，膳食纤维的含量通常为2%。如果只从水果中获取，那每天需要吃2斤半到3斤的带皮水果才可以。吃这么多的水果不太现实，所以饮食中还要多吃蔬菜和粗粮才能满足人体所需。
   
  在蔬菜中，竹笋、莲藕、蘑菇的膳食纤维含量较高，绿叶蔬菜中相对要少一些。在正常饮食的时候，每餐蔬菜平均提供的膳食纤维大约为2克，三餐为6克。而含有麸皮的全谷类食物，每餐可以提供8克左右的膳食纤维，如果是经过精加工的精米和精面，里面的膳食纤维含量就极低了。所以在购买主食的时候，选择“100%全谷类”的食物是最好的选择。
   
  所以说，想吃水果降血脂，生吃熟吃都可以，但是不能削皮，要连皮一起吃才能充分利用其中的膳食纤维吸附胆固醇。此外还要多吃蔬菜和搭配全谷类主食，才能发挥最佳的“食疗”降脂效果。我是药师华子，欢迎关注我，分享更多健康知识。