- 它的营养是猪肉的十倍
我们大家都知道,猪肉是一个很好的东西。它的肉质吃起来很香,价钱也比牛羊肉要便宜许多,其中含有的营养物质也是非常丰富的,所以猪肉基本上是家家户户饭桌上的常客。可是,很多人在吃猪肉的时候,总是忽略了它。它的营养是猪肉的十倍,五块钱一斤,对身体很好,但很多人不喜欢!它就是猪肝,猪肝的营养极其丰富,甚至比猪肉本身还要高,营养师大乔根据研究发现,猪肝是最理想的补血佳品之一,还具有明目、补气、治夜盲的功效。很多人不喜欢吃猪肝,可能是没有吃过真正好吃的,今天,小编给大家带来的韭菜炒猪肝可是非常下饭的一道菜呢,快来学学吧!
韭菜炒猪肝
By 小哈乐园
配料:
猪肝 1块、韭菜 150克、姜 3片、生粉 适量、辣椒酱 适量、醋 适量
烹饪步骤:
1.韭菜洗净后切段。
2.猪肝用水与醋浸泡十分钟,浸泡中时不时用手压一下使其血水流出。
3.切好片状的猪肝用生粉捞一下。
4.将生粉洗净后加些胡椒粉腌一下。
5.锅里放油先爆香一下姜片,然后放猪肝炒至8成熟,然后捞起备用。
6.将韭菜段炒熟。
7.再倒入刚才的猪肝,加入辣椒酱,然后翻炒即可。
烹饪小贴士:
猪肝的辨别方法:
1、粉肝、面肝:质均软且嫩,手指稍用力,可插入切开处,做熟后味鲜、柔嫩。不同点,前者色如鸡肝,后者色赭红。
2、麻肝:反面有明显的白色络网,手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软,做熟后质韧,嚼不烂。
3、石肝:色暗红,质比上列三种都要硬一些,手指稍着力亦不易插入,食时要多嚼才得烂。
4、病死猪肝:色紫红,切开后有余血外溢,少数生有浓水泡。卖者挖除后,虽无痕迹,但做熟后无鲜味,因做汤、小炒加热时间短,难以杀死细菌,食后有碍身体健康。
它的营养是猪肉的十倍
发布日期:2019-08-03 来源:未知 浏览量:
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