吃这4道菜，健脾消食清肠刮油

• 吃这4道菜，健脾消食清肠刮油
  
  
  春天来了，正是蔬果类上市的好时节，健康的饮食中，就是每天都要摄入适量的蔬菜以满足人体需求，那种类繁多的蔬菜中，究竟要怎么挑呢？今天馋猫给您分享6到春季鲜蔬的美味做法，健脾消食，清肠刮油，好吃还不长胖，您要是也想要苗条，那也跟着做起来吧~
  
  莴笋鸡丁
  材料：鸡大腿，莴笋，干淀粉，辣椒水，小米椒，姜，盐，油，酱油，料酒；
  做法：
  1.把鸡大腿扔进微波炉解冻，这边削莴笋。
  2.莴笋皮削完了，鸡大腿也解冻好了。把鸡大腿拿出来洗净剔骨，切成丁，加几滴料酒、一点点干淀粉和酱油、顺手再倒进一些泡小米椒的辣椒水。
  3.拌匀后放一边腌着，这边再将莴笋洗净切丁，再切点姜末。
  4.准备工作完成，开火，倒油。油热后先下姜末稍炸一炸，再下拌好的鸡丁，翻炒至鸡肉表面完全变色，倒入莴笋丁翻炒，根据实际情况加盐，1分钟左右就可以出锅了。
  
  清炒山药木耳
  主料：山药400克、水发木耳150克。
  调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
  1.山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；
  2.水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；
  3.葱姜切丝备用；
  4.坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
  
  黄瓜炒蛋
  材料：鸡蛋1个，黄瓜一根，胡萝卜一块；
  1.胡萝卜削皮切薄片；黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片；热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身；
  2.鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液；
  3.鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下；
  4.放盐调味即可。
  
  韭菜猪红
  材料：猪红300克，韭菜300克，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量；
  1.猪红洗净后切小块，韭菜洗净后切段。
  2.锅内放少量油，烧热后加入韭菜，炒香后放入猪红。
  3.加入适量料酒及胡椒粉后盖上锅盖焖10分钟。
  4.加入适量生抽调味即可上碟。