燕麦中所含的丰富水溶性膳食纤维

• 燕麦中所含的丰富水溶性膳食纤维
  
  
  燕麦片、面粉各100克，酵母粉适量。
   
  做法1、燕麦片与面粉混合；酵母粉用温水化开，倒入燕麦片面粉中，加水，和成面团，放在温暖处发酵至原来的1.5~2倍大。
  
  2、再次揉光面团，并制成大小合适的馒头生坯。
   
  3、把馒头放入蒸锅中，静置20分钟，开火蒸馒头，待锅上汽后，大火继续蒸15分钟。
   
  营养点评
  燕麦的饱腹感强，燕麦中所含的丰富水溶性膳食纤维能延长食物在胃里停留的时间，推迟小肠对淀粉的消化吸收，使餐后血糖上升趋缓和，起到控制调节血糖和预防糖尿病的功效，能够避免能量的过多摄入。对预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病等并发症也有好处。