为什么鲁菜是八大菜系之首呢？

• 为什么鲁菜是八大菜系之首呢？
  
  

  我们国家地大物博，人口也是非常多，各个地方的饮食也是各有特色，大家都知道我们国家有八大菜系，那么到底哪个菜系是最厉害的呢？其实，公认的菜系之首是鲁菜，鲁菜历史悠久，口味众多，距今已经有上千年的历史。

  为什么鲁菜是八大菜系之首？网友：一道经典菜教你做人。很多人也是非常怀疑鲁菜的权威性，小编今天就给大家介绍一道我们在家经常吃的美食，油焖大虾，是不是非常熟悉，它就是属于鲁菜，非常的经典美味，一起来看看小编今天做的这道红焖大虾吧！

  油焖大虾

  

   

  By 妥妥哒

  配料：

  对虾 400克、大葱 1段、姜 3片、蒜 3瓣、酱油 5毫升、番茄酱（可不放） 少许、精盐 少许、豆油 10-15毫升

  烹饪步骤：

  1.将葱姜蒜切成沫，备用。

  

   

  2.将大虾洗净，去虾线。

  

   

  3.中火热锅，放入豆油，油热至微微出烟后放入葱姜蒜爆香，颜色至金黄后加入酱油和番茄酱大火爆炒。（此处番茄酱可以不加，依个人口味决定，因为儿子喜欢所以我加了）

  

   

  4.放入大虾翻炒（中火即可），放入盐，待大虾两面都翻炒均匀呈金黄色后加入适量水，加锅盖，小火闷至收汁。

  

   

  5.齐活儿！装盘，慢慢享用美味吧。

  

   

  烹饪小贴士：

  1、看虾身的完整性：不新鲜的虾 容易发生虾尾、虾头的脱落，新鲜的虾保存度较好。

  2、看虾的形状：新鲜的虾身体呈弯曲样，且头尾与身体连接的地方较紧实。

  3、看大虾的触感：新鲜的虾干燥，而变质的大虾会有一些滑腻感，表层有粘液。

  4、看大虾的颜色：虽然不同的虾呈现不同的颜色，但整体应该是清亮的。如果虾头部变黑，说明已经变质。

  5、看虾壳与虾肉的连接度：如果在剥离虾肉的适合，虾肉很容易剥离，甚至一拽就整个脱壳，说明不再新鲜。