一定要吃的四川特色菜做法独特

• 一定要吃的四川特色菜做法独特
  
  
  
  
  
  今天在这里就跟大家推荐几道我们四川的特色菜。也是我们家餐桌出现次数较多的几道菜。对爱吃辣的人来说，没有吃过，那直是可惜啦。话不多说，接招吧~
  
  第一道 夫妻肺片
  
  
  
  
  
  
  
  自古，夫妻本是同林鸟，大难来时各自飞。
  
  所以，为了避免看到爱情那绝望而真实的一刻，提前人为的帮助这段感情吧（哎，果然，编故事不是我的强项，只适合吃，嘿嘿）
  
  准备：牛心，牛舌，牛肚，牛百叶，牛头皮（个人喜欢什么准备什么就可以了。我是偏爱牛心和牛舌，所以有适合也只会准备这两样）
  
  做法：牛类食物洗净，切块，用适量盐，花椒粉，料酒腌制
  
  锅中加入冷水，牛肉类入锅，汆烫
  
  捞出以后放入卤水锅中（沸水，加入盐，白酒，花椒，肉桂，大料）中火将肉煮熟
  
  捞出沥干备用
  
  少量卤汁，加入红油，胡椒粉，根据个人口味，适量调味
  
  肉类切片，摆盘，淋上卤汁，白芝麻，花生碎，香菜，葱花就完了了。
  
  第二道菜 毛血旺
  
  
  都说一群人的寂寞叫做狂欢，一个人的火锅叫做冒菜。
  
  其实我感觉，毛血旺和冒菜类似。把所有喜欢的食材一起煮来吃就可以了。所以，以后一个人想吃火锅了，就吃毛血旺吧，比一个人的火锅寂寞感少一点点。
  
  准备食材：你喜欢的所有菜。（毛肚，血是一定要的，不敢这道菜就该改名字了）
  
  过程：所有你喜欢的菜品，切好备用
  
  锅中放油，放入豆瓣酱炒出红油，一块火锅料，加水烧开
  
  一次放入你要吃的菜品煮熟，起锅，撒上辣椒面，辣椒段，姜末，蒜末
  
  另起锅放油，烧热，淋在菜品上
  
  热油会让辣椒面等的调味品味道一下子都释放出来。
  
  这样就到了，一份来自寂寞边缘的毛血旺。超级下饭，所以，一定要多准备一点米饭哦。
  
  第三道 回锅肉
  
  
  
  
  
  
  
  为什么会是回锅肉，因为家常，陪伴最多的，应该是有它独特的理由，不能不爱。
  
  因为回锅了，总会特别入味一些。
  
  一定要选用五花肉，肥廋相间，所以，就连女孩子也不会害怕了要长胖哦
  
  五花肉放入锅中煮熟捞出
  
  放凉以后切片。
  
  锅中烧热油，下入五花肉煸至微干，微黄
  
  淋入老抽（瞬间香味四溢，爱了爱了）
  
  豆瓣酱，豆豉炒香
  
  放入配菜（蒜苔回锅肉是精华哦，一绝的那种)
  
  适量盐，味精调味，起锅
  
  特别家常的回锅肉就完成了。但也是特别好吃的一道菜。