菜谱：油焖白菜，口水鸡腿，蚝豉海带煲冬瓜干

• 菜谱：油焖白菜，口水鸡腿，蚝豉海带煲冬瓜干
  
  
  

  做法：

  1.将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。

  2.将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。

  3.将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油即可。

  酸菜鱼

   

  

   

  材料准备：速冻鲷鱼肉750克、油、酸菜鱼调料1包、香菜1棵、葱1段、姜1块、料酒

  做法：

  1、将鲷鱼肉提前放在冷水中室温自然解冻，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切片。

  2、将鱼肉切成大一些的硬币薄厚的片，买的调料包里面又三包料，一包是腌制鱼肉用的，一包是酸菜，一包是汤料用的。

  3、鱼肉片放在盘内，加入1勺料酒，加入腌肉包，抓匀，腌制5分钟，锅内加入油烧热，下入葱花，姜片爆香，下入酸菜煸炒出味。

  4、加入开水，再加入汤料，烧开，煮5分钟，煮出酸菜的味道，将酸菜捞出放在盆内。

  5、将锅内汤烧开，将鱼片抖散下入锅内，烧开，煮1-2分钟，关火，将鱼片和汤倒在盆内酸菜上，放入香菜即可。

  清炒槐花胡萝卜

   

  

   

  1.胡萝卜洗净去皮，刨成丝；

  2.槐花洗净，沥干水；

  3.锅里煮开水，下一点油盐，下槐花焯约30秒左右捞起沥干；

  4.锅里热油，下蒜蓉爆香；

  5.下胡萝卜丝炒至断生；

  6.倒入焯好的槐花一起炒匀；加点调味即可！