菜谱：薄荷烤根茎菜色拉，东北大拉皮

• 菜谱：薄荷烤根茎菜色拉，东北大拉皮
  
  
  

  主料：时令根茎菜（南瓜、胡萝卜、土豆等）

  辅料：橄榄油、海盐、薄荷

  做法：

  1、根茎菜洗净，去皮，切成小块。淋上适量橄榄油、撒上海盐（亦可根据个人口味添加黑胡椒等佐料）。

  2、在烤盘上铺好锡纸，铺满切好的根茎菜小块。烤箱预热至200度左右，将准备好的根茎菜烤约半小时，待表面金黄略微发皱即可，烘烤过程中可适当翻动一至两次。

  3、薄荷叶过油轻炸，放置在烤好的色拉上增加风味。

  东北大拉皮

   

  

   

  食材：拉皮、黄瓜、小尖椒、蒜、葱、花椒粉、胡椒粉、酱油、醋、红油、盐、鸡精

  做法：

  1、拉皮切成宽窄适口的长条状，黄瓜切成丝，放到冰箱冷藏待用，准备调味料。

  2、把葱花切碎与花椒粉、胡椒粉、酱油、盐、糖、鸡精放入碗中，然后在晚中浇入热油拌匀，再倒入醋和红油。

  3、然后从冰箱拿出拉皮和黄瓜把调料拌入，在放入蒜末，搅拌均匀。

  番茄鱿鱼烩土豆

   

  

   

  材料：冷冻鱿鱼花、番茄、土豆、洋葱、鲜香菇、白醋、白胡椒粉、盐、番茄酱、喷雾油

  做法

  1. 将150克土豆削皮切成小块，泡在水中备用。

  2. 鲜香菇20克洗净切成小段备用，洋葱50克洗净切丝备用。

  3. 番茄300克洗净切小块备用，冷冻鱿鱼花100克用水冲洗解冻备用。

  4. 热锅喷少许油，将洋葱下锅炒香，再将鱿鱼花下锅翻炒半分钟后起锅盛盘备用。

  5. 另起一锅，热锅喷少许油，将番茄块下锅翻炒至出水，再加一勺番茄酱提味。

  6. 将土豆块、香菇段下锅，加水至淹没所有食材。盖上锅盖，大火焖煮10分钟。

  7. 焖煮10分钟后开盖，将炒过的鱿鱼花和洋葱一起下锅，翻炒入味。

  8. 加一勺白醋，适量白胡椒粉，少许食盐，搅拌后出锅。