利水祛湿车前草

• 　　车前草生长在山野路边、田间地头，虽然长得普通不起眼，却是可蔬可药的佳品。中医认为，车前草，味甘，性寒，具有利尿通淋、渗湿止泻、清肝明目、清热解毒的功效，常常用于湿热型尿路感染、泌尿系感染、暑湿导致的腹泻等疾病。

  　　而车前草的种子——车前子能“利水道水便，除湿痹，久服轻身耐老”。所以在夏季暑湿时，用车前草入膳，可以起到很好的防病治病和保健作用。

  　　中医介绍，如果在暑天，进食过多瓜果损伤脾胃，导致脾胃不和，出现肠鸣、腹泻、次数较多、胃脘胀闷、腹胀、口苦、小便黄短等症状的人群，可以用车前草煎水当茶饮，或单用车前子研末，用米汤送服。

  　　推荐食疗方：车前草煲猪小肚

  　　材料(3-4人份)：车前草30克(鲜品100克)、赤小豆30克、薏苡仁30克、猪小肚200克、瘦肉200克、生姜3片。

  　　做法：1。材料洗净，车前草、赤小豆、薏苡仁清水浸泡；

  　　2。剪开猪小肚，简单冲洗一次，用盐和生粉涂抹猪小肚两面，不停揉搓2~3分钟，清水洗净，反复2~3次至无异味，切块备用；

  　　3。汤锅中加入适量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸后转小火煮1.5小时，食用前调味即可。

  　　功效：清热利湿、利尿通淋。