立春吃好这些时令食物

• 立春吃好这些时令食物
  
  
  　　江苏省昆山市中医医院心血管内科主任医师孙伯青2021年在中国中医药报刊文中表示，时令果蔬是指顺应气候、环境，自然生长的水果和蔬菜。吃当季、当令、当地所产之果蔬，能更好地补精益气、养人健康，不受邪害。②
   
  
   
  　　草莓可以润肺、健脾、益气、补血，富含各种营养素，且营养成分容易被人体消化、吸收，特别适宜春天养生食用。被营养学家誉为“春天第一果”。
   
  　　时令蔬菜：韭菜
   
  　　韭菜古称“壮阳草”“起阳草”。韭菜性温，具有很好的补肾助阳、益肝健胃、固精提神、止汗固涩、行气理血作用，是补充人体阳气的最佳食材。食用时应选新鲜嫩韭为宜，老韭菜含有大量粗纤维，不易消化，一次不应吃得太多。
   
  　　时令野菜：荠菜
   
  　　荠菜古称“护生草”。荠菜作为一种野菜，做饺子馅、煮粥、煲汤均可，味美可口，营养丰富。中医认为荠菜具有清肝调脾、和血利水、降压明目的功效。
   
  　　时令鲜味：春笋
   
  　　中医认为竹笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。春笋中多种维生素和胡萝卜素含量比白菜含量高一倍多，还含有多种人体必需的氨基酸。竹笋多纤维，不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，是减肥佳品。
   
  　　时令点心：春卷
   
  　　立春吃春卷作为一种传统习俗，有吉祥如意、消灾去难之意。春卷里面通常包含了春天新鲜的蔬菜，不仅营养价值非常高，又有迎接新春之意。
   
  　　3个春天保健食疗方
   
  　　立春后，除了吃好时令食物，还可以试试3个适合春天饮用的保健食疗方，对健康大有裨益。
   
  　　1. 三豆饮
   
   
  　　做法：黄豆、黑豆、绿豆各9克，共煮代茶饮。湿重者可加白扁豆9克。用生豆煎汁，不用炒豆。豆汁需煎成即服，不要隔夜。
   
  　　功效：黄豆润津液，益脾胃中气；黑豆滋肾水以涵木，以防木升过度；绿豆清肺热；白扁豆可利湿。
   
  　　适合人群：小儿及老年人体质偏弱者。
   
  　　2. 乌梅白糖汤
   
  　　做法：乌梅5枚、白糖适量煎水代茶饮。