吃米饭和吃面食哪个更有营养？

• 吃米饭和吃面食哪个更有营养？
  
  

  在日常生活当中，米饭和面食都是我们的主食，有很多人喜欢吃米饭，也有很多人喜欢吃面食，那么这两种食物哪个更有营养呢？如果你想知道这个问题，请来关注本篇文章的介绍，在本篇文章当中，营养专家为您提供了答案，可以让我们在日常生活当中对饮食有更多的了解。

  

  但很多人问，这两者哪个更有营养呢?

  从营养学的角度上来说，面粉中的蛋白质含量以及膳食纤维的含量都是要高于大米的，这也是为什么人们在吃了同样的大米以及面粉后，后者会更不容易饿，这就是因为膳食纤维丰富在起着作用，这种营养物质越多，那么增强我们饱腹感的能力也就越强，那么我们感觉饿的几率也会变小。

  再来看下两者的热量，如果你是想减肥的话，从生重上去比较，它们之间的热量都是差不多的，都在每百克345千卡的范围之内，此外，在米和面生重的时候，不管是碳水化合物含量还是含水量也是差不多。

  但是大家都不会吃生的，在做熟之后，又会变得不一样了，我们来具体的看下，每100g的馒头中大概是230千卡，每100g的面条中大概有115千卡，每100g的米饭中含有235千卡，而每100g的大米粥中则是含有46千卡。

  有的人看完这组数据，肯定会问，为什么同样是米和面，只是在做法上不一样，热量就不一样了呢?

  这主要是因为烹饪方法的改变，导致米和面吸收的能力强弱，像米饭中的水分比较少，它的热量就会相应的多一些，而大米粥充分的吸收了水分，它的热量也会少一些。

  至于这两者哪个更有营养，营养师的建议是不要总是单一的吃，或者是每天都吃精白米面，正确健康的做法是添加一些粗粮进去。

  粗粮中中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素B族、钾、钙、叶酸、黄酮类物质等，都是人体所需的物质，也是精细粮食中比较缺少的营养物质，而粗粮与细粮的结合，可以更好的为机体补充营养，还能增强我们的饱腹感。

  另外，研究上发现，如果我们每天都摄入适量的富含纤维素的食物，还能够帮助我们在一定程度上预防直肠癌以及大肠癌的发生，对于肠胃的健康是十分有益的，也就是说不管是米还是面，添加五谷杂粮进去，才是最健康最有营养的做法。

  那么米饭和面食哪一个更有营养呢？上面营养专家为大家进行了具体的分析，通过阅读这篇文章，我们知道了，这两种主食都有自己的独特的营养价值，可以根据自己的喜好来进行选择。不过我们在日常饮食的时候，应该坚持营养均衡的原则，不要总是单一的吃某一种食物。