红枣应该生吃还是熟吃？营养专家解答

• 红枣应该生吃还是熟吃？营养专家解答
  
  

  说起红枣，很多女性都能够想到补血。在传统的中医上还认为，红枣有强身健体、健脾养胃、安神补气的作用， 可用于气血不足。所以，很多人都认为女性在来月经期间，都要多吃点红枣。

  

  先来跟大家解释一下，红枣有没有补气血的作用。从营养学上来看，给人补血的前提是要补铁，那么我们就来看下红枣的铁含量好了。在每百克的红枣中，其中所含有的铁含量是2mg~4mg。

  虽然铁含量不多，又跟铁含量丰富的猪血、鸭血、羊肉、牛肉、动物肝脏相差很远，但有的人就想红枣吃起来方便，用来补铁也是可以的。那你要先等一等了，还要告诉大家一个不好的地方，在食物中有两种补铁的形式，一种是非血红素铁，另一种是血红素铁。

  

  刚好不巧的是，红枣属于非血红素铁，人很难吸收红枣中那一点的铁含量。所以，大家也别再用红枣补血了。那红枣真正的好处是什么呢？在现代的中医上认为，红枣味甘性温，可用于失眠多梦、精神不佳、体质较弱的人身上。

  最为重要的是，红枣的外皮含有丰富的膳食纤维，对于便秘的人，介于红枣的热量不低，想要促进排便的话，每天适量吃红枣，一天3颗左右即可。

  

  那红枣是生吃好还是熟吃好呢？有肠胃病的人应该选择哪种方式？有的人喜欢直接生吃红枣，生吃红枣最为方便，在饿的时候来一颗还非常解饱。但有的人在生吃红枣后，却觉得胃部特别难受，甚至是出现了腹泻的情况，这到底是怎么回事呢？

  

  正是上面跟大家提到的红枣外皮，其中就有大量的膳食纤维，按照很多人的吃法，通常是没有经过充分的咀嚼，就下肚的人，更容易因为过多的红枣外皮，刺激胃肠道。对于肠胃不好的人来说，反而会对自身的病情不利。

  

  这类人在吃红枣的时候，建议你不要生吃红枣，采取熟吃的做法，如果还是比较敏感，吃完之后有轻微的不适感。就要在做熟红枣的基础之上，去掉红枣的外皮，这样也是很好的选择之一。

  对于糖尿病人群，最好的做法也是熟吃，如做粥的时候放入几颗红枣，熬汤的时候放点红枣，有了大量水的参与，红糖中80%左右的糖分也会稀释不少，适量吃也不会对身体健康有害。