“鱼油” “鱼肝油” 傻傻分不清！

• “鱼油” “鱼肝油” 傻傻分不清！

  
  

  “鱼油，深海鱼油，来自海洋的馈赠，呵护心脑血管健康” 这样广告词深入人心。鱼油是美国最畅销的保健品之一，同样也是回国探亲访友倍受欢迎的礼品。鱼油风靡人间数十年了，那么，它的功效到底如何呢？这一期，我们看看今年美国心脏学会的最新推荐，也听听全美最好的心血管医院的心脏科主任怎么说。 

  鱼油到底是什么？

  貌似很简单的问题，很多人未必清楚。

   

  1.  鱼油不是鱼肝油

   

  鱼油 (Fish Oil) 是鱼类体内不饱和脂肪酸的简称。普通鱼类体内含量很少，只有寒冷地区深海里的某些鱼类才富含不饱和脂肪酸。这就是为什么好的鱼油通常都是深海鱼油。

   

  鱼肝油 (Fish Liver Oil) 是海鱼肝脏中的一种脂肪油，经过提炼加工处理而成。富含维生素A和维生素D, 也有少量不饱和脂肪酸。

   

  

  2. 鱼油和 Omega-3 脂肪酸的关系

   

  Omega-3脂肪酸是一类不饱和脂肪酸的总称，对维持人体细胞的正常功能至关重要。它是人体必需的脂肪酸。这里的“必需”是指人体自身无法合成，必须通过饮食或其它补充来获得。

   

  自然界的Omega-3 不饱和脂肪酸主要有三种存在形式（下文统称为Omega-3多不饱和脂肪酸）：EPA (二十碳五烯酸)、DHA (二十二碳六烯酸)、和α-亚麻酸。EPA和DHA主要存在于某些深海鱼类，比如三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼、蹲鱼、金枪鱼等。α-亚麻酸则存在于植物中，比如亚麻籽和核桃等。α-亚麻酸的含量及人体的吸收利用率都很低。

   

  所以，深海鱼油之所以好，是因为它富含人体必需的重要的Omega-3多不饱和脂肪酸。

  

         深海鱼油的故事

  那么，鱼油或者Omega-3多不饱和脂肪酸真的有那么神奇吗？

   

  人类对鱼油的热情起源于上个世纪70年代丹麦医学科学家Dr. Hans Olaf Bang (已故) 和 Dr. Jørn Dyerberg的一项研究。他们认为生活在格陵兰北部的因纽特人极少患心血管疾病的原因是当地人富含Omega-3多不饱和脂肪酸的膳食。尽管后人指出了这项研究的一些破绽，深海鱼油依然头顶着光环走进了人间。

   

  从那以后，欧美各国进行了多个研究，其中一些支持深海鱼油或Omega-3多不饱和脂肪酸有助于预防和改善心脑血管疾病。另外更多的一些研究则发现与安慰剂相比，鱼油或Omega-3多不饱和脂肪酸未显示任何预防和改善心脑血管疾病效果。

  

       美国心脏学会的最新推荐

  2017年三月，美国心脏学会（AHA）发布了一份声明《Omega-3多不饱和脂肪酸/鱼油补充剂与临床心血管病的预防》。根据2012年以来的更多更新的临床数据，AHA更新了对服用鱼油的建议。最新的推荐总结如下：

   冠心病患者：补充鱼油可以降低因冠心病而导致的死亡率，推荐。

   心力衰竭患者：补充鱼油可以降低死亡率和相关的住院率，推荐。

   普通人群： 目前证据不足以证实补充鱼油有预防效益，不推荐。

   心脏病和中风的高风险人群 (诸如高血压患者、吸烟人群、糖尿病患者等):  

  目前证据不足以证实补充鱼油有预防效益，大多数专家不推荐。