暑湿热毒来个清暑解毒祛湿汤

• 暑湿热毒来个清暑解毒祛湿汤
  
  
  
  
  
  食材：
  
  鲜土茯苓、鲜葛根各250克，赤小豆、绿豆各50克，广陈皮10克，白鲫鱼2条（约750克）。
  
  做法：
  
  先将白鲫鱼宰杀，去除鱼鳞及鳃、内脏，洗净，放入加有生姜片的油锅中小火煎至两面金黄色（煎时洒点白酒）；葛根（或粉葛）洗净（别去皮），切片；土茯苓洗净，切片。然后，连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。
  
  本汤食材中，土茯苓性味甘淡平，善于清热解毒、除湿泄浊、通利关节；葛根性味甘辛凉，长于解肌退热、生津止渴、升阳止泻、通经活络、解酒毒；赤小豆性味甘酸平，功善利水消肿、解毒；绿豆性味甘寒，功能清热解毒、消暑、利水；搭配性味甘平，功擅健脾和胃、利水消肿、通利血脉的白鲫鱼，佐以性味苦辛温的广陈皮，可健脾理气、燥湿化痰，使汤补而不滞。
  
  诸物合用，汤性清凉，有良好的清热解暑、清热解毒、生津止渴、健脾祛湿、通经活络等作用，适宜于炎夏酷暑时节一般人群服食（脾胃虚寒者慎服），也可用于暑湿热毒所致诸症的辅助治疗。