这种野菜很珍贵，能明目解毒

• 这种野菜很珍贵，能明目解毒
  
  
  
  
  
  车前草学名平车前，是一种在我国大部分地区都可见到的野菜。在汉代时，曾是军队沙漠远征的救命菜，帮助士兵缓解缺水引发的尿血症。现在虽然它不是什么珍贵的食材，但是也别小瞧这种田间地头常见的野菜，它可起到利尿、清热、明目、祛痰的功效。同时，在医学上，车前草还可治疗腮腺炎、慢性支气管炎、小儿遗尿症、肾小球肾炎等疾病。5月间正是食用车前草的最佳季节，可以凉拌或炒食。今天给大家介绍的这道菜—凉拌车前草，做法简单，爽口又健康。是一道平时家庭中不可缺少的简单小菜
  
  
  凉拌车前草
  
  主料：车前草
  
  辅料：蒜蓉
  
  调料：盐、糖、食用油、醋
  
  
  做法：
  
  1.将准备好的车前草削去根部，保留嫩茎
  
  2.将车前草放入锅内炒熟，捞出后过凉水，沥干水分放入碗中备用
  
  3.将蒜蓉、糖、醋、盐撒入碗中拌匀
  
  4.最后淋上麻油即可出锅
  
  
  记得以前小时候在农村，经常拿个镰刀，提个袋子，去山里挖野菜。有时候路滑没走好，或者被树枝、石头什么的刮破了腿，也不用买药，直接在山上找一种叫铁苋菜的野菜，把叶子揉碎了敷在伤口上，血很快就能止住，而且还能起到杀菌消炎的作用。
  
  
  但是现在，山里野生的铁苋菜不多了，可以说很少见，大部分都是人工种植的，这人工种植的铁苋菜，无论是从味道上还是药用价值上，都比野生的要差许多。
  
  一般在农村，人们都管这铁苋菜叫小红孩棵子，这个名字乍听很奇怪，村里也没人知道这个名字的由来。除此之外，其实铁苋菜还有个别名，被人们唤做“血见愁”，因为它是血的克星，有很强的止血功效，它也因此得名。
  
  
  从中医角度来讲，铁苋菜有止血化瘀的功效，因此平时身上嗑破皮了，止血都用它。除此之外，铁苋菜还能清热解毒，对于平时上火导致的嗓子疼、嘴角溃烂等毛病，都有很好的治疗效果。
  
  老人常说火走一经，意思就是上火的时候，人们容易反复出现相同的症状，有人是牙疼、咽喉疼，有人则是脸上冒痘，长出一个个火疖子，泛红发硬，一碰生疼。要快速消除脸上的火疖子，其实也不是什么难事，只要找到铁苋菜，把新鲜的叶子揉碎，反复在患处擦，擦几次就能好。