使胆固醇和甘油三酯进一步升高

• 使胆固醇和甘油三酯进一步升高
  
  

  　　一般而言，动物性食物中普遍含有胆固醇，而植物性食物则通常不含胆固醇。以下是几种食物，摄入过多可能导致胆固醇水平上升，最好限制食用：

  　　1.动物内脏——肝、肺、心

  　　这些食物中的胆固醇含量较高，平均每100克内脏含有200毫克～400毫克的胆固醇，而猪肝更高达1017毫克。尤其对于有高脂血症、冠心病、脑卒中病史以及高风险人群，建议尽量减少动物内脏的摄入。

  　　

  　　2.奶制品类——奶油、黄油、雪糕

  　　虽然牛奶本身并不属于高胆固醇类食物，但一些乳制品如奶油、黄油、雪糕含有较多胆固醇。这些食品富含饱和脂肪酸，可促使肝脏制造更多胆固醇，增加血液中胆固醇的含量，从而提高患心脑血管疾病的风险。

  　　3.动物骨汤——猪骨汤、鸡汤

  　　骨头中的钙以碳酸盐形式存在，难以被人体吸收。喝骨汤不仅无法有效补充钙，而且其中的油脂含量会增加胆固醇摄入，长期食用可能导致肥胖、高尿酸、高血脂，加速动脉粥样硬化的进程。

  　　鸡汤也不适合高血脂患者，因为其中的脂肪含量可使胆固醇和甘油三酯进一步升高，增加心脑血管疾病的风险。

  　　

  　　综上，合理控制这些食物的摄入量对于维护心血管健康至关重要，尤其是对于具有相关健康问题的人群。