江门市食品药品监督管理局局长方国平：今年已

•  　　“江门市委十三届七次全会提出，要努力建设成为‘四个走在全国前列’的示范城市，其中就包括了持续保障和改善民生，创建广东省食品安全示范城市。”江门市食品药品监督管理局局长方国平表示，食品药品监督管理局将以创建广东省食品安全示范城市为契机，努力推动全市食品药品安全工作不断改善，提高‘舌尖安全’保卫水平。

   

  　　积极创建食品安全示范城市

   

  　　南方日报：江门正在全力创建广东省食品安全示范城市，目前这一工作取得了什么样的成效？有哪些亮点工作？

   

  　　方国平：今年以来，全市未发生重大食品药品安全事故，维护了食品药品安全稳定向好的大局。针对监管中的新情况、新问题，我局按照“五项防控”的思路，在历年食品药品安全治理的基础上，积极探索，大胆创新，逐步形成了具有江门特色的监管模式。

   

  　　一是主体防控。企业是安全的基石。去年，我局推出食品经营许可申请人承诺制试点改革，全市近万家企业签订责任承诺书，承诺要诚信守法、确保安全，一旦出现违法问题，自愿停业候查，并接受行业禁入处理。

   

  　　今年初，我们提出将申请人承诺制在更大的领域进行推广探索，最终决定扩大申请人承诺制改革试点的范围。这项改革于今年5月1日起正式推行，截至10月底通过承诺制程序发放各类许可证7081张，后续抽查合格率达到94.87%，总体情况稳定有序。

   

  　　二是环节防控。在食品流通领域，进一步完善了食用农产品集中交易市场主体名录，健全了集中交易市场开办者、销售者、贮存服务提供者食品安全信用档案。同时持续深入开展市场快检工作，截至10月底，全市完成快检任务共计275543批。同时，对全市网络订餐第三方平台进行全面调查摸底，全市入网餐饮单位共4886家，排查入网餐饮单位4725家次，责令第三方平台下线无证入网餐饮单位63家次。

   

  　　三是过程防控。江门市全力推行农产品产地证明制度，确保来源可溯；切实加大食品生产企业飞行检查力度，重点对近年来在监督抽检中发现不合格产品、被监管部门通报、被投诉举报的以及风险监测过程中发现存在问题的食品生产企业及食品小作坊实施异地交叉飞行检查，上半年飞行检查食品生产企业8家，约谈食品生产企业4家。

   

  　　四是业态防控。我们将继续制定完善食品生产小作坊禁止生产加工食品名录，并对小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩、小食堂（工地饭堂）等高风险业态进行综合治理，制定了《江门市食品“五小”综合治理工作方案》。进一步推进小作坊登记和小摊贩备案管理，推动建设食品小作坊集中加工区，逐步实现小作坊的集约化生产、规范化管理和标准化入市。同时，认真做好重大活动食品安全保障工作，今年以来，未发生一例食物中毒等食品安全事故，为江门社会经济的稳定和发展做出了应有的贡献。

   

  　　五是品种防控。在食品领域，对高风险品种加强重点管控，在生产环节开展食用植物油、酒类、茶叶、小麦粉等专项整治；在经营环节对奶制品、肉制品、米面制品、食用油、饮料等大宗消费品实施重点管控，并要求对婴幼儿配方乳粉、临界保质期食品、转基因食品等必须落实专柜销售；在餐饮消费环节，重点加强对食品添加剂使用监管，在保健食品领域，扎实开展了食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治工作。

   

  　　加大宣传力度提升群众知晓率

   

  　　南方日报：下一步将如何深化食品安全示范城市建设？

   

  　　方国平：推进食品安全示范城市建设，我们将以群众满意度为核心。首先，将进一步明确创建职责分工。创建工作涉及庞大的指标和任务量，还要通过群众知晓率和满意度测评，对下一步的工作提出了非常高的要求，因此必须进一步明确职责分工，要仔细研读、科学分析创建指标，明确责任主体，压实主体责任，同时要围绕群众知晓率和满意度，加大对有效提升知晓率和满意度指标的研究和设计，为今后的创建工作起好步、开好头。

   

  　　其次，围绕“四大任务”“十大工程”，对照创建标准，明确工作责任，落实时间节点，细化工作措施，创新创建举措，加强工作协调，扎实推进各项工作落实。我们将按照形式多样、全面覆盖、注重实效的原则，进一步扎实基础工作。这些是创建工作所需的基础材料，也是日常监管、专项整治等一系列工作的基础。