常吃能滋阴润燥，舒肝养血

• 常吃能滋阴润燥，舒肝养血
  
  
  菠菜，菠菜是一种“天然的养肝菜”，有着很高的营养价值，其中较为突出的就是铁和维生素C，常吃能滋阴润燥，舒肝养血。
   
  【蚝油猪肝菠菜】
   
  原料： 菠菜 1 把 猪肝 1小块 胡萝卜 半个 蒜 3瓣 蚝油 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
   
  制作：1. 猪肝切成片后用冷水冲洗干净， 将猪肝片加入少许盐、料酒、生抽和淀粉等拌均匀腌制一下；
   
  2、 提前调制碗汁：少许盐、姜蒜片、生抽、蚝油、生抽和淀粉，再加入少许水拌均匀；
   
  3. 烧锅水加入少许盐和油，将菠菜放进锅中焯变色后捞出，这样能去除菠菜中的草酸，再将猪肝放进锅中烫变色后捞出备用；
   
  4. 烧热锅放入适量的油， 放入猪肝片进去翻炒； 倒入准备碗汁烧煮两分钟；
   
  5、加入焯好的菠菜和胡萝卜片翻炒均匀， 盛入盘中。
   
   
  
  原料： 西蓝花 1个 胡萝卜 1根 蒜 3瓣 油盐 适量
   
  制作：1. 将西蓝花掰成小朵，放入淡盐水浸泡十分钟后冲洗干净； 胡萝卜去皮后切成菱形片备用；
   
  2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将洗净的西蓝花放进锅中焯烫变色后捞出备用；
   
  3. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜瓣进锅爆香，再加入胡萝卜片进锅翻炒几下，这样更利于胡萝卜的吸收；
   
  4. 加入焯好的西蓝花进锅继续翻炒几下，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。