它是“天然解毒草”，隔三差五吃1回，清热解毒

• 营养师大乔给大家推荐一款，适合在春季食用的菜，它是“天然解毒草”，隔三差五吃1回，清热解毒、补虚止咳！它就是苦苣。苦苣菜性寒味苦，含有丰富的蛋白质、铁、铜、维生素、烟酸、胡萝卜素等营养物质，具有清热解毒、补虚止咳、抗氧化等作用，平时感冒上火，可以食用一些苦苣菜。但是其性寒，脾胃不济者慎食，尤其是生食。

  今天教大家一款凉拌苦苣，特别鲜美开胃，快快学起来。凉拌苦苣

  By 闫家小厨

  配料：

  苦苣 350克、鹌鹑蛋 8个、胡萝卜 一段、金桔 一个、蒜 适量、生抽 适量、香油 适量、精盐 两克、辣椒油 适量、白糖 5克、香醋 5毫升

  烹饪步骤：

  1.备料

  2.鹌鹑蛋洗干净