有些植物的抗性淀粉含量也比较高

• 有些植物的抗性淀粉含量也比较高
  
  
  　　天然的抗性淀粉包括，生玉米、生土豆、全谷物、玉米渣等，这些食物的抗性淀粉含量都比较高。
   
  　　但需要注意的是，如果把这些食物加热，它们的抗性淀粉含量下降速度会非常快。
   
  　　有些植物的抗性淀粉含量也比较高，比如香蕉，通过进食香蕉来补充抗性淀粉是个很好的途径。
   
  　　划重点
   
  
   
  　　所有的主食放凉了吃
   
  　　都具有同样的效果吗？
   
  　　答案：不一定。
   
  　　主食冷却后是否会增加抗性淀粉的含量，与食物淀粉的组成有很大的关系。
   
  　　对于直链淀粉含量高的米饭、馒头、面包，放凉后抗性淀粉的含量会有明显增加。
   
  　　但对于支链淀粉含量高的糯米类食物，比如汤圆、元宵、粽子等，即便放凉了吃，对减肥和控血糖都没有任何帮助。
   
  　　划重点
   
  　　04
   
  　　所有人都适合吃冷米饭吗？
   
  　　答案：并不是。
   
  　　温热的食物有利于促进胃部的血液循环，而冰冷的食物，会暂时性地使胃部血管收缩，影响消化液的分泌和胃肠蠕动。
   
  　　而且过量的膳食纤维可能会加重肠胃负担，引起腹胀、消化不良。
   
  　　冷饭放置过程中容易被细菌污染，如果处理不当也可能引起食物中毒等问题。
   
  　　因此，对于消化能力差、有胃肠疾病、身体瘦弱的圈友来说，本身消化液分泌就不足，如果再用冰冷的食物来冰镇自己的胃，可能会加重病情，建议尽量避免长期食用冷米饭。