胃不好别担心,常吃此物可健胃消食

发布日期:2019-09-10 来源:未知 浏览量:
  • 胃不好别担心,常吃此物可健胃消食


    樱桃番茄别名小番茄,小西红柿,是番茄大家族的一个成员,它们果实形小如樱桃,故名。普遍栽培的大果形番茄的祖先,就是属于樱桃番茄的类型。
    樱桃番茄果实形状多为李子形、梨形,成熟果实常为鲜红色,也有粉红色、橙色或黄色的。


    由于糖分及其他营养成分略高于大果形番茄,所以吃口好,食用价值也高些。
    樱桃番茄果实大小一致,色泽鲜艳,不裂果,食味好,宜生食,常作装饰蔬菜用。同大果形番茄一样,不宜空腹食用,因为果实中含大量果胶和木棉酚等成分,易与胃酸形成不溶块状物,引起胃扩张和剧痛。


    传统医学认为,番茄性微寒,味甘酸,功能健胃消食,生津止渴,清热凉血,利尿。
    现代研究发现,樱桃番茄的维生素C含量略高于大果形番茄(高28.7%),总的说来,都不能算高。但由于果实中同时存在着大量有机酸,对维生素C能起很好的保护作用。


    试验证明,番茄去皮,切块,油炒3~4分钟,维生素C保存率高达93%。考虑到果实内的呈色色素番茄红素属于类胡萝卜素,为了利于人体对番茄红素的利用,以用植物油炒食为好。
    同大番茄一样,青果不可食用。因为未完全成熟的果实含番茄碱,会引起中毒。
    朋友们,你们爱吃樱桃番茄吗?
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