今日推荐消食理气健脾解暑热

• 今日推荐消食理气健脾解暑热
  
  
  
  
  
  【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
  
  材料：
  
  黄皮果250克，砂糖100克。
  
  （1）将黄皮果洗净，去除里面的核；
  
  （2）把黄皮果和砂糖放到锅里放一起搅拌均匀，稍微加热一下，然后静止30分钟（让黄皮出水方便搅拌）；
  
  （3）开大火，将黄皮和水一起煮沸，然后转小火熬40分钟，直到黄皮酱比较粘稠，其间要不断地用勺子搅动；
  
  （4）完全冷却后，起锅装入密封的容器里即可。可以夹到面包中直接食用，也可以作为蒸、炒各种肉类和鱼类的佐料。
  
  专家点评：
  
  黄皮是群众喜爱的热带水果之一，富含有机酸、果胶、维生素C、挥发油、黄酮甙等营养物质。中医认为，黄皮气香，性平，味酸、微苦，具有消食理气健脾，解暑热，生津液等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说。炎炎夏日导致人体食欲欠佳，周末利用闲余时间做点黄皮酱，用来蒸鱼、蒸排骨、焖鸭，都是不错的选择。
  
  小贴士：
  
  （1）如家里有料理机或搅拌机，也可以在完成做法第二步之后，把材料都放到料理机/搅拌机里，通过搅拌或料理机的果酱程序，做成果酱。
  
  （2）砂糖也可以用红糖代替。
  
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  【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
  
  本期当值医生:张晓轩
  
  主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。
  
  擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。