自制水晶山楂糕,凉糯美味,消食清热

发布日期:2019-06-04 来源:未知 浏览量:
  • 自制水晶山楂糕,凉糯美味,消食清热

    山楂是一种神奇的食材,它独特的口感让人又爱又恨,喜欢它的人对它爱不释手,而不喜欢它的人则敬而远之,不愿意尝上一口。成熟的山楂外表是红色或者玫红色的,表皮上有小点点,不管是做汤还是炖肉,放上一两枚山楂,不但滋味甜美,而且炖出来的肉软烂香甜。今天推荐的这个食谱主要是以山楂为原材料做成的山楂糕,夏天的时候再放到冰箱里面冷藏一下,吃上一口,酸甜可口,凉糯美味,还能够化积开胃,消食清热。山楂糕凝固以后像一块红色的果冻,也像是一块红色的水晶,所以我把它叫做水晶山楂糕,这个做山楂糕的方法不但可以做出来好吃的果冻山楂糕,还能做成山楂手卷,山楂蜂蜜茶,一点都不会浪费原材料。
    山楂虽然好吃,准妈妈们却要离他远一点因为山楂会引起子宫反应,发生宫缩,所以孕妇最好不要多食。所有的食材都有一个共同的特性,那就是阴和阳,既有好的一面也有不好的一面,所以不管吃什么东西都要适量,要在人体能够承受的范围之内。山楂糕不但味道好吃,而且还有很高的药用价值,小孩子如果积食不消化,胃疼胃胀,吃一些山楂 ,能够帮助消化,就不用再吃药了。制作山楂糕一定要用心耐心细心,才能制作出完美的水晶山楂糕。下面就详细的介绍一下制作的步骤。
    【水晶山楂糕】
    食材:新鲜的山楂,白糖,柠檬,蜂蜜,冰糖或者麦芽糖
    制作步骤:
    1. 选择新鲜的山楂,不要有腐烂或者虫洞的山楂,会影响口感。把山楂放入有少量食盐的盐水中浸泡,可以去掉山楂表皮的涩味。浸泡好的山楂切成两半,用小刀去除果核去蒂,果核不要扔掉,先放到一边,等下我们要用它做山楂蜂蜜茶。
    2. 刚刚处理好的山楂放入锅中,加入适量的清水,水不要太多,没过山楂就可以了。大火煮开以后放入一些柠檬汁提味,然后转小火,搅拌均匀之后慢慢的煮,一定要用中小火慢慢的煮,煮到山楂肉软软的用勺子很容易能碾成泥的程度。把山楂捞出来,煮山楂的水不要倒掉,放到一边备用。先处理煮好的山楂。
    3.煮熟的山楂趁热做成山楂糊,把山楂放到筛子上,用刮子或者勺子用力的把山楂在筛子里面来回的碾压,把山楂碾成泥从筛网中漏下。压到最后的时候可能会变得很粘稠,勺子碾不动,可以加入一点刚刚煮山楂的水,不要太多,不要太多,然后再继续用力的碾碾碾,不浪费一点点的果肉。直到筛子里面只剩下一点果皮碎肉和果核,记住,不要扔,不要仍,仍然放在一边待用。
    4.刚刚碾好的山楂糊倒入锅中,这个时候放白糖和冰糖,中和山楂的酸味。熬山楂糕,火候很重要很重要,一定要中小火慢慢的熬,轻轻的煮,还要在一边不时的搅拌,观察熬煮的情况。做山楂糕并不难,难的是要用心,用时间。
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