消化道恶性肿瘤,“吃”惹出来的祸!

发布日期:2020-01-27 14:52 来源:未知 浏览量:
  • 消化道恶性肿瘤,“吃”惹出来的祸!



    我们国家每年食管癌新发病例大约26万人,胃癌是40多万人,结直肠癌也接近40万人,这三种消化道恶性肿瘤发病人数加起来占所有癌症的30%,这还不算肝癌、胰腺癌、胆囊癌、壶腹部癌、胃肠道间质瘤等其它消化系统的恶性肿瘤。
     
    哪种消化道癌最应该预防?都应该预防!基本上都是“吃”惹出来的祸,因此哪些东西不能吃、或者少吃是要我们注意的。
     
     
     
     
     
     
     
     
    亚硝酸盐并不直接致癌,它需要蛋白质(含氮元素)在胃内酸性环境中转化成亚硝胺,这个物质是致癌物,直接损伤细胞的DNA,对胃癌形成影响最大,其次是食管癌、结直肠癌。哪些食物内亚硝酸盐含量比较多?腌熏食物、加工肉以及隔夜菜要注意,有医学研究新鲜水果蔬菜中丰富的维生素C可能减少亚硝酸盐转化至亚硝胺。
     
    腌制食物大多盐的含量很大,直接损伤胃腔粘膜,有诱发胃癌的风险。
     
    高温煎炸、烧烤制作食物过程中多环芳炔物、苯并芘会随之产生,也被世界卫生组织列为致癌物。美味诱惑,偶尔吃吃也行吧,总是这个吃法就不太好了。
     
     
    霉变食物也是消化道肿瘤的诱因,尤其食管癌。也许有人说,现在还有谁吃霉的东西?节俭是美德,生活中常有人去除食物上肉眼可见霉变部分,肉眼看不见不等于没有,这种情况下就浪费一点吧。米、面、油、豆子、花生等放置的时间,都要注意一下。
     
    食物粗、硬、烫会对食管粘膜、胃腔粘膜物理性损伤,长时间作用,小的炎症、溃疡慢慢就增生了。世界卫生组织把65℃以上的食物列为ⅡA级致癌物。还有暴饮暴食、饮食生活不规律也是胃癌的高危因素。
     
    动物性高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食是结直肠最大的危险因素,这些食物需要更多的胆汁去消化、代谢,也就有更多的胆汁酸、甲胆蒽形成,低纤维素饮食使致癌物、甲胆蒽肠道停留时间再延长,坏上加坏,癌的风险更大。
     
    酒、乙醇致癌几乎是“一网打尽”,所有的癌都可能与它有关。乙醇体内代谢为乙醛、再乙酸,乙酸没有害,食用醋精就有这个东西,主要是乙醛让人醉。乙醛会体内停留一段时间,有些人乙醛转化成乙酸慢的话,体内乙醛停留时间更久,这是致癌物。酒精度大小与食管、胃受刺激成正比,对食管癌、胃癌影响比较大。
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