中药炮制大师百万年薪难招人？ 中药炮制神秘面纱揭晓

• 

  想要成为中药炮制师需要会煎、炒、煅制等技能，并且要通过这些技能改变药物、植物的性能。”

  

  想要成为中药炮制师需要会煎、炒、煅制等技能，并且要通过这些技能改变药物、植物的性能。”

  　　■天府早报记者王亚楠实习生田维凤

  　　又到了夏季中药养生的好时节，许多人选择冬病夏治，找中医调制一副适合自己的中药。但是这些针对病症的中药是如何炮制的呢？据统计，目前国内中药炮制大师不到50名。如今虽然中药炮制已经实现了数字化生产，不过在加水量和煎煮时间上仍然需要人为控制。那么，如何才能成为一名合格的中药炮制大师？中药炮制都是做什么？为何百万年薪都难招人？

  　　为此，天府早报记者采访了成都中医药大学中药炮制教学研究室黄勤挽主任。针对网上的传闻，黄主任表示中药炮制师的薪酬并没有网上传的那么高，但是有资格的中药炮制师的人数确实不多。

  　　入行

  　　受父亲影响 从事中药炮制师

  　　今年38岁的黄勤挽从事中药炮制已有13个年头。黄勤挽表示，父亲是中医药大学的一名老师，受父亲的影响，他很小就想从事医学方面工作。高中毕业后，黄勤挽如愿被成都中医药大学录取，从本科到硕士期间，黄勤挽选择的并不是中药炮制学研究方向。直到读博士期间，考虑到中药炮制是中医与临床方面非常宝贵的一个传统技艺，为了对它进行保护和传承，黄勤挽和父亲商量过后，毅然选择了这个“冷门”的专业。

  　　“当初学的人也不多，想着这门手艺总需要人传承下去。”黄勤勉说，因为工作强度大，工资不高，所以当时读博选专业的时候曾一度犹豫过。如今，虽然有了数字化生产，但有些环节仍然需要人工控制，所以很少有人愿意来学习这门传统技艺。随着国内中药炮制大师越来越少，中药炮制近年来也被评为非物质文化遗产。“一下子关注度比以往高了很多，但是选择来报考的人仍然不多。”黄勤挽表示，一开始学习这个专业的时候，一个月工资也就几百块钱，加上工作时间比较长，一般需要5年以上，别人一听这个也就打“退堂鼓”了。

  　　博士毕业后，黄勤挽选择留校当一名中药炮制学的老师。这些年来，除了给学生上课外，自己也收了几名徒弟。“中药炮制的传承除了在大学里面给学生上课之外，还有一种方式是需要拜师学艺。”黄勤挽说，这就像传统曲艺一样，像以前老药铺的老先生拜师学艺，当学徒。“我的师傅是胡传江教授，也是全国知名的中药炮制学大家。”黄勤挽说，胡传江教授是国家非物质文化遗产中药炮制技术的传承人，自己是他的学生，也是他的徒弟。

  　　窘境

  　　师傅越来越老 能传承的徒弟稀少

  　　近年来，中药炮制越来越受大家的关注，网上甚至传出有企业开出百万年薪招聘中药炮制师，仍然一将难求的消息。对此，黄勤挽笑着说，年薪百万的中药炮制师确实有，但很少，都是中药炮制大家。“中药炮制中一些特殊的炮制技术和技艺加工，国家是保密的。”但是对于普通的中药炮制师而言，并没有百万年薪。“我的年薪也就十多万，百万年薪很少招不到人。”

  　　虽然对于百万年薪难招人一事，黄勤挽进行了辟谣。但是对于目前国内有资质的中药炮制师不足50人的调查结果，黄勤挽表示认同。“很多人把煎药师当成中药炮制师，其实二者区别很大。”黄勤挽说，主要是经验和认识。煎药工只是做一些简单重复的工作，但是中药炮制大师，要会多种炮制方法，并且掌握几种独门的绝技和绝艺。“煎药工的熬药从严格上来说属于中药调剂，而中药炮制属于民创配方。”黄勤挽表示，中药炮制要通过不断的训练，技术才能够提高。

  　　“搞炮制又脏又累，而搞炮制的人待遇不高，因而留不住人才，特别是留不住年轻人。”黄勤挽说，因此中药传统炮制领域大部分是“师傅越来越老，徒弟越来越少”的尴尬局面。目前，国内的中药炮制界就面临一个窘境，师傅退休了，却很少有徒弟可以传承下去，随着时间的流逝，有资质的中药炮制师只会越来越稀少。