春天必吃这些养生菜！补肾美颜、健脾理气……

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  黄豆芽

  　　导读　阳春三月，阳气始发，万物皆生，一派欣欣向荣的新象，应顺其势而为。俗话说得好，春吃芽、夏吃瓜、秋吃果，冬吃根。在春季里，我们不妨选用应季、应时破土而生、破皮而发的植物之芽、苗及嫩植，它们不仅肥硕鲜嫩，而且可以促进阳气生发，顺应时令，帮助我们预防一些常见的疾病。

  　　春吃芽

  　　春天是阳气生发、万物复苏的季节，很多植物都在悄悄地生根发芽。在春天吃芽菜，可以取天地的生发之气，不仅顺应时令，还可以促进阳气生发。

  　　豆芽芽菜中最容易获取又便宜的养生佳品，最适合在春天经常食用。

  　　豆芽不仅营养丰富，而且比原豆要更胜一筹！

  　　这是因为豆类在发芽过程中，维C含量有所增加，部分蛋白质也会分解为人体所需的各种氨基酸，更有利于吸收。

  　　早春多吃这些“芽”

  　　中医认为，黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功效；对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

  　　春天风大，干燥，人们的活动量增加，如果体内缺乏维生素B2，就容易患唇炎、口角炎、口腔溃疡等疾病。黄豆芽是一种富含维生素B2的蔬菜，春天多吃能有效地防治维生素B2缺乏症，有助于预防口角发炎。

  　　黄豆芽富含维生素C，也是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

  　　黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。