绿豆含有多种营养清热解毒效果好

• 绿豆含有多种营养清热解毒效果好
  
  
  
  
  
  可以说，没有绿豆汤的夏天是不完整的，每年夏天，在烈日炎炎之下，我们都是靠着一碗碗绿豆汤才能安然度过，消暑又解渴，可以说是夏天的女王甜品。
  
  
  
  《本草纲目》中记载，绿豆具有厚肠胃的功效，主要是清肠胃的热，这样肠胃的功能就恢复正常了。将绿豆放入枕头里，可以治疗看不清东西的情况，有明目的作用，还有治疗头风头痛的作用。还有止呕的效果，治疗痘毒。
  
  
  中医介绍绿豆是性凉味甘，具有清热解毒和祛火的功效。有很多中医古籍记载，绿豆可以解很多的毒，是一味很好的解毒药。
  
  
  现代研究表明，绿豆中含有丰富的蛋白质，内服可保护胃肠粘膜，绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物，可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，食指减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。
  
  
  绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比糯米多，因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，绿豆还可以和一些药品同煮。绿豆含有碳水化合物、蛋白质、脂质以及多种维生素和矿物质，是一种营养全面的食物，能满足人体对能量和多种营养素的需求，因此具有较高的营养价值。