农村以下5种野菜，能清热解毒

• 农村以下5种野菜，能清热解毒
  
  以前野菜就是穷人家的食物，没钱人才会吃野菜，现在日子好了，农村人拿野菜喂牛羊，有钱人反倒把野菜当宝。5种野菜最受欢迎，养生治病样样好，大家都抢着要，医生见了也当成宝。
  1、水芹菜——清热解毒、健脾和胃
  水芹菜多生长于河边和田边，趁春季水芹菜鲜嫩的时候，采摘嫩叶洗净与猪肉炒着吃，是一道非常清爽开胃的美食。此外，水芹菜还可以用来做饺子馅，与羊肉一起剁碎入馅，饺子味道超赞哦！
  
  
  

  
  水芹菜不仅唯美，还有极高的养生治病功效，根据中医的记载，水芹菜清热解毒、润肺、健脾和胃、利尿、降血压的作用，是春季不可错过的美食。
  2、刺嫩芽——补肾益精
  刺嫩芽是取植物的嫩芽部分，洗净可生食，亦可炒菜、煲汤或者做馅，吃过的人都大赞它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，属于野菜中的上等食物，又被称为“山野菜之王”。
  
  
  
  
  采摘刺嫩芽食用，不仅一饱口福，还能起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用
  
  3、香椿——缓解胃痛
  很多人看刺嫩芽，以为和香椿是同一种植物，但其实细看，两者是有区别的，香椿植物并没有刺。香椿素来有树上蔬菜”之称，其在春天萌芽，但是食用的时间极短，错过了最佳食用时间就会变得异常的苦涩。
  
  
  
  
  椿芽营养丰富，不仅唯美还有一定的食疗作用，经常食用可防治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
  4、蒲公英——消炎降火
  蒲公英作为野菜在近几年异常的火，它随处可见，田间地头都很能轻易找到，用它可凉拌，可煎蛋饼食用，味道鲜美，还有较高的食疗作用，又被称为植物界的“抗生素”。
  
  
  
  
  蒲公英属于比较珍贵的中草药，其性味甘、苦、寒，清热解毒可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛。还可用于通乳、治疗乳腺炎等，尤其适于产后食用。
  5、荠菜——润肠通便
  荠菜也是比较常见的野菜，有很多地方开始有人工种植，其不仅可以当做菜食用，全株还都可入药，其油脂可榨油供制油漆及肥皂用。
  
  
  
  
  荠菜食用价值高，经常食用荠菜可润肠通便，荠菜中含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。