苦夏难安 4道美食清热安神

• 苦夏难安 4道美食清热安神
  
  
  炎热的气温很容易导致人出现心神不宁的症状，因此，养生安神消暑是很重要的，并且，通过饮食其实也可以很好的调节。那么有哪些养生 安神 食谱可以选择呢？什么食物可以安神养心呢？
  桂圆莲子粥：鲜桂圆熬粥不上火 还能助安眠
  
  推荐人：新浪微博@嘿时光有什么好
  推荐理由：桂圆属于又营养且可增加食欲的水果，但同时很容易让人“上火”。
  因此，食用这类水果时量不宜过多，尤其是儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、“虚火旺”、便秘、糖尿病等疾病者，更应不吃或少吃。但是，糯米性温、味甘，能补中益气，这鲜桂圆和带子的莲子搭配，再做成粥，不仅不上火，而且还有益于平常失眠的朋友。
  材料：糯米60克、新鲜桂圆肉10克、莲子肉（带芯）20克、红枣6克、冰糖适量
  做法：1.先将莲子洗净，红枣去核，糯米洗净，浸泡在水中；
  2.莲子与糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入新鲜桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
  小贴士：喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。
  荷叶凤脯：清香宜人 安神解暑
  
  推荐理由：荷叶具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用，是极佳的解暑良药，非常适合夏天食用。若用荷叶入菜肴，气味清香，沁人心肺，清热解暑。
  材料：鲜荷叶2张， 火腿 30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、 香油 各适量。
  做法:1 .鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块叁角形备用。
  2.蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片叁角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内.
  3.上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。
  鱼腥草 拌莴笋：创意凉菜 清热解毒祛湿
  
  推荐人：新浪博客@美味厨房
  推荐理由：鱼腥草是一种药材，也是一种可以吃的食材，可以煮粥，或者是煲汤，可以有清热解毒祛湿的作用，而且也可以有利尿的功效，对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。
  材料：鱼腥草50克、莴笋250克、大蒜10克、葱10克；姜、食盐、酱油、醋、味精、香油均适量。
  做法：1.鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。
  2.葱、姜、蒜择洗后切成 葱花 、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。
  莲子猪肚：天干气躁 来一碗安神汤
  
  推荐人：美食天下@老方小雨
  推荐理由：莲子能清热降火，特别是对于心火旺盛的人尤其有效，经常吃莲子能降心火、清心安神，还能有效的调理口舌生疮。此外，莲子还能降血压，促进睡眠等等。莲子还善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐。猪肚自古以来就是补脾胃的良方，其中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚不但营养丰富，还能烹调出各种美食，也深受大家的喜欢。
  材料：猪肚子1个、莲子肉50克；香油、精盐、生姜、葱、蒜均适量
  做法：1.先将猪肚子洗干净，莲子(去心)用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟透。
  2.捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。