睡眠不好不要怕,夏天多吃这菜

发布日期:2019-08-05 来源:未知 浏览量:
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    随着人们物质水平的日益提升,所面对的生活压力也随之加大,不规律的生活习惯,导致很多人长期处于精神紧张状态,由于缺乏合理的缓解方式,很多人都受到了失眠的困扰,从而影响了我们的生活和工作质量。如果出现失眠的现象,应该加以重视,除了要自我调节外,小厨觉得从饮食上下手对健康更有利。



    今天给大家带来一道有助睡眠的夏日小炒,睡眠不好不要怕,夏天多吃这菜,安神健脑,助你一觉睡到大天亮。黄花菜又名健脑菜、 安神 菜,性味甘凉,它里面含有一种可以直接作用于人类 大脑 的重要营养成分——卵磷脂,能提高 脑细胞 活性,促进脑细胞再生,对增强大脑功能和提高记忆力都有很大好处,同时黄花菜还能够有效改善失眠症状。



    自然风干的黄花菜,有一股淡淡的清香味,用来做菜脆嫩爽口,觉得不论哪一种做法都是难得的美味。在我家经常用的烹饪方式是凉拌或者搭配其它食材来炒制,简单快手,还能最大程度的保留黄花菜中的营养成分。夏天是吃瓜的好季节,用黄瓜搭配黄花菜看颜值就能让人心情愉悦,吃起来黄花菜的花香透着淡淡的黄瓜清香,天热我家隔三差五就要来一盘,比肉还下饭,一起来试试吧!

    【食材】

    干黄花菜150克,黄瓜1根,蒜2瓣,小葱1棵,植物油、食盐、生抽、白糖适量

    【做法】

    1.干黄花菜150克用清水浸泡20分钟,然后再淘洗两遍,放入开水中焯3分钟,捞出沥去水分放入盘中,也可以用刀把黄花菜从中间切一下。黄花菜含有水仙碱,如果直接食用,会生成对人体有害的二秋水仙碱,所以不管是新鲜的黄花菜还是干黄花菜一定要焯水后再食用。



    2.黄瓜切成丝,或者用刨丝器加工成丝备用;小葱切成葱花,大蒜切成片。



    3.炒锅放适量植物油烧热,先把葱花、蒜片放进去炒出香味。



    4.然后将黄花菜倒进锅中,大火快速翻炒大约1分钟,期间可以加少许清水,成品口感更软嫩,喜欢吃焦香的,可以多放些油,直接大火爆炒就可以了。



    5.倒入切好的黄瓜丝,翻炒均匀。



    6.临出锅加入1小勺食盐、半勺生抽、少许白糖搅拌均匀,就可以出锅装盘了。



    【烹饪小贴士】

    1.黄瓜丝不要切得过细,黄瓜倒进去以后一定要快炒,否则黄瓜容易炒没了。

    2.黄花菜一定要反复泡水,这样既能有效去除黄花菜中的苦味,还能去掉干黄花菜表面残留的有害物质。

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