它是夏天的安神菜,每天一把

发布日期:2019-07-28 来源:未知 浏览量:
  • 它是夏天的安神菜,每天一把


    黄花菜和木耳、香菇、玉兰片并称为干菜中的“四大金刚”。每100克干黄花菜中所富含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等,比西红柿和大白菜高10倍。此外,黄花菜还含有丰富的矿物质,对人体健康颇有益处。

    推荐食谱

    1

    四喜烤麸

    材 料:

    烤麸300g,黑木耳20g,黄花菜20g,花生仁20g,植物油2匙,盐1匙,老抽1匙,蔬果调味粉少许

    做 法:

    1、烤麸过水去除酸味洗净,黑木耳和黄花菜泡发洗净,花生仁洗净煮熟

    2、起油锅加热,放入黑木耳和黄花菜煸炒

    3、放入烤麸煸炒

    4、放老抽、盐、花生仁煸炒至水收干

    5、最后放入蔬果粉翻炒均匀即可

    2

    家常健脑菜

    材 料:

    荷兰豆,黄花菜,木耳,白果,圣女果,核桃仁,胡萝卜丝,盐,椰子油,芝麻酱

    做 法:

    1、荷兰豆洗净撕去两边的硬丝,胡萝卜切细丝

    2、水烧开,放盐,倒入荷兰豆,滴几滴食用油,把荷兰豆焯烫一下捞出,浸泡凉水中。

    3、黑木耳泡软,焯烫,捞出沥干。

    4、把白果焯烫熟,核桃仁放烤箱170度烤7分钟。

    5、荷兰豆,木耳,胡萝卜丝,白果放大碗中。

    6、加入适量椰子油、芝麻酱、盐调味。

    7、圣女果切开,加上核桃一起拌匀摆盘。

    3

    黄花菜拌粉丝

    材 料:

    黄花菜25克,粉丝1小把,胡萝卜1小段,青瓜半根,醋、生抽、盐、橄榄油适量

    做 法:

    1、黄花菜提前用水泡发;

    2、胡萝卜去皮、青瓜洗净,切丝;

    3、粉丝入开水中煮熟,捞出过冷水后沥干;

    4、浸泡后的黄花菜洗净,撕成丝;

    5、黄花菜入沸水中煮熟,捞出过冷沥干;

    6、所有食材放在大碗中,加盐、橄榄油、醋和生抽拌匀即可

    4

    素什锦

    材 料:

    黄花菜,香菇,大白菜,腐竹,油豆腐,盐,蔬果调味粉,植物油,金兰素蠔油

    做 法:

    1、黄花菜,香菇,腐竹事先用清泡发

    2、大白菜,洗干净切成大小合适寸段

    3、油豆腐洗干净

    4、锅里煮开水,下点盐,油,把腐竹放入焯水一会

    5、把泡发好的黄花菜、香菇也一起放入焯一会

    6、热锅热油,下大白菜翻炒

    7、把焯过水的黄花菜,香菇,腐竹放入

    8、加入素蠔油、盐和蔬果粉翻炒均匀,就可以出锅了

    5

    清炒黄花菜

    材 料:

    黄花菜60g,生姜、植物油、盐、蔬果调味粉适量

    做 法:

    1、取60g黄花菜烩水

    2、捞起置冷水中浸泡半小时以上

    3、生姜切末

    4、锅入油,姜末炒香,倒入黄花菜翻炒至熟

    5、加盐和蔬果粉调味即可

    6

    黄花双面黄

    材 料:

    干黄花菜30克,卤水豆腐一块,盐、枸杞、酱油适量

    做 法:

    1、一块豆腐横切8-9片,入盐开水焯一下,捞起晾干。

    2、煎锅底面铺油,至7分熟,入豆腐,煎至双面金黄(期间要不时翻面,宜用筷子),滤油待用。

    3、锅热油,入黄花菜大火炒香,再加入双面黄煎豆腐、倒入适量清水、淋上酱油,撒上枸杞,文火3分钟,溶味,撒盐、浇香油,调匀,即可。

    7

    素食四物汤

    材 料:

    黄花菜50克,黑木耳70克,豆腐130克,豆芽100克,玉米油、盐适量

    步 骤:

    1、黄花菜泡发洗净,木耳泡发撕小朵,豆腐切块,豆芽洗净

    2、热锅倒少许玉米油,将豆腐煎至金黄出锅

    3、另起油锅,下黄花菜、豆芽炒软

    4、倒入黑木耳、豆腐、适量水,加入盐炖煮熟即可



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