莲子清热安神可千万别吃错

• 莲子清热安神可千万别吃错
  
  
  
  
  
  三伏天，是一年中最热的一段时间。入伏加上高温，让很多人烦躁易怒，所以老一辈的人都知道，这个时候养生应该以清热安神为主。
  
  那么平时吃点什么比较好吗？这里爆炸营养课堂的营养师强烈给大家推荐一种食物——莲子。
  
  在七八月的时候，我们经常可以在市场上看到莲蓬，而莲子就是荷花的精华所在。许多人把它当成零食吃，莲子肉水分很足，入口有一点点甜味，也可能带有一点涩味。但它其实还是一种中药，具有润肺养心和安神助眠等功效。
  
  
  
  所以三伏天非常适合吃莲子，能给人一种神清气爽的感觉，缓解各位烦躁的情绪，起到解暑的效果。尤其对于在夏季失眠的人来说，适量吃些莲子就能缓解这种现象。
  
  不过经常有人问我们，吃莲子的时候，莲子心到底要不要扔掉呢？有人觉得它太苦，而且还有毒，所以吃之前必须要去除它。但也有不少人说莲子心是一个“好东西”，具有一定的降血压、降血脂和抗心律失常等作用，扔掉实在是太可惜了。
  
  
  
  其实，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，莲子心确实有较低的毒性，大家不能把它当做一种简单的食品。偶尔吃一点也无伤大雅，但如果经常直接食用，说不定就会危害到身体健康。
  
  可能还会有人说，生活中吃莲子心的人本来就不多，大部分人都会把它用开水冲泡来喝，这样既养生又无毒。
  
  实际上，莲子心的毒性和养生功效，主要来源于它其中含有的生物碱。而冲泡的方式，很难让生物碱发挥作用，所以大家用莲子心泡水喝，确实是很安全的，但也没有什么明显的保健作用。
  
  总的来说，为了安全起见，大家最好不要直接食用莲子心。而莲子心直接泡水喝又起不到什么养生功效，所以三伏天吃莲子，主要还是吃莲子肉。这里给爆炸营养课堂的营养师教大家一种吃法：牛奶莲子羹。
  
  先把莲子的外壳去掉，并把莲子对半掰开，用手或者用小刀都可以。然后把莲子放入碟子里，隔水大火蒸25分钟。最后把蒸好的莲子倒入碗里，淋入牛奶就可以了。