中秋在家,享受老妈做的美味,太惬意了

发布日期:2019-09-14 来源:未知 浏览量:
  • 中秋在家,享受老妈做的美味,太惬意了



    中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验丰富的文化活动为载体!今天就为大家送上几道美味,希望大家喜欢!
     
    炒土豆片
     
     
     
    材料:土豆2个、肉、青辣椒几个、大蒜几瓣、盐1勺、老抽和醋适量
     
    1 土豆切片的用水泡一下。
     
    2 肥肉熬出油,倒入瘦肉和大蒜翻炒均匀,加入老抽和醋继续翻炒。
     
    3 先倒入青椒炒,再倒入沥干水份的土豆片,大火爆炒,出锅前加入一勺盐翻炒均匀即可。
     
    小贴士:老抽和醋都是直接用酱油瓶直接抖一点的,食谱中的任何一个材料必不可少!简单的材料,但是味道超级棒。
     
    口水鸡
     
     
    用料
     
    鸡腿4只;香葱3-4根;蒜9-10瓣;料酒2大勺;生抽2勺;陈醋!陈醋!3勺;糖1勺;花椒油勺1;盐少许;小红椒;辣椒油1勺;香油1勺
     
    做法
     
    鸡腿放在凉水里,倒料酒(去腥)也可以放姜片。大火,煮开之后改小火,8分钟(不要盖锅盖)。
     
    关火,盖盖子焖3分钟(以用筷子可以轻松插入为准,可以多焖些时间无妨),立即倒入凉水里冷却。香葱、蒜、辣椒,切末。
     
    生抽2汤匙,醋3汤匙,香油1小匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙,糖1汤匙,根据自己口味加盐(所有调料汁以4个鸡腿量为准,鸡腿多少自己调整汤匙大小,比例不变)。
     
    酱料搅拌均匀。冷却的鸡腿手撕成丝(块小点入味快)。均匀倒入料汁OK!不要太好吃哟。
     
    红腐乳烧排骨
     
     
    用料
     
    排骨500克;红腐乳汁三汤匙;红腐乳二小块;水适量;冰糖20克;生姜四片;生抽一汤匙;料酒一汤匙;油20克;葱一把;蒜二瓣
     
    做法
     
    排骨放清水中浸泡,期间多换几次水。红腐汁和腐乳备用;葱切葱白段和葱花;姜蒜切片。
     
    把洗净的排骨放到冷水中烧开焯二三分钟,放二片姜和一汤匙料酒,煮去排骨血水。
     
    捞起排骨沥水,并用厨房纸吸干水分。煎锅加热,倒入油,烧至五成热,放入排骨煎至表面金黄,捞起控油。
     
    用煎排骨的剩余的油煸香生姜、葱白和蒜。倒入准备好的红腐乳汁(我还加了一块红腐乳)、生抽、放入冰糖,倒入适量热水,没过排骨为宜。
     
    汤汁煮沸放入煎好的排骨,大火再次煮沸加盖转小火焖三十分钟,直到排骨酥烂。
     
    焖煮期间记得翻动排骨,注意收汁情况。最后大火收浓酱汁即可。诱人的红腐乳排骨开吃!
最新新闻
热门新闻

中国健康世界网 All Rights Reserved 赣ICP备06006962号 邮箱:sheng6665588@gmail.com