中国四大菜系你更喜欢哪一个？

• 中国四大菜系你更喜欢哪一个？
  
  
  
  
  中国八大菜系有川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
  但也有四大菜系的说法：鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。
  中国四大菜系（鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜）中你更喜欢哪一个？
  这里简单介绍四大菜系。
  鲁菜，中国四大菜系之首，也称山东菜。其烹饪方式源远流长，一脉相承，是历史最悠久的菜系。他的风味独特，以咸鲜为主，并且多数菜肴都加入了葱姜蒜提味。海鲜多以高汤提鲜，回味无穷。其具有特色的菜品有：葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、醋椒鱼、木须肉、糖酱鸡块、一品豆腐等等。
   
  中国四大菜系（鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜）中你更喜欢哪一个？
  川菜：虽说不是四大菜系之首，但是最有特色的菜系，也是民间最大的菜系，中华料理集大成者。川菜口味相当丰富，号称白菜百味。其中最具特色的有：鱼香味、麻辣味、椒麻味、酸辣味。其主要特点为麻辣辛香，让人吃饭的时候可以促进食欲。其具有特色的菜品有：麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉、夫妻肺片、椒麻鸡、担担面。但此菜系对广东人不太友好，因为广东人虽然喜欢吃美食，但容易上火，不过依然阻挡不了广东人对美食的追求。
   
  中国四大菜系（鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜）中你更喜欢哪一个？
  粤菜：这里重点说一下粤菜。因为小编是广东人，对粤菜非常熟悉，也是我最喜欢的菜系。粤菜也有领域之分，广州菜、潮汕菜、客家菜等。每种风味各具特色，并且国外的中餐基本上都是粤菜，小编深感自豪。粤菜最主要的一个特色就是：清淡。它不像川菜那样又麻又辣，因为粤菜是广东菜，而广东人吃辣椒会上火，所以大部分粤菜都是没有辣椒的。并且粤菜做法比较复杂，精细，鲜而不俗，油而不腻，是一种健康标准的体现。粤菜菜系颇多，单单广州菜的介绍就有5000种之多，所以这里介绍菜品不分广州菜、潮汕菜、客家菜等。其具有特色的菜品有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、蜜汁叉烧、白灼虾、干炒牛河、老火靓汤、牛杂、虾饺、猪肠粉等等。
   
  中国四大菜系（鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜）中你更喜欢哪一个？
  淮扬菜：发源于扬州、淮安。原料多以水产为主，并且大多数菜品都已江湖河鲜为主料。其分为特色和粤菜有点相像，口味平和、鲜嫩、老少皆宜。其代表菜品有：文思豆腐、狮子头、扬州炒饭、文楼汤包等。
   
  中国四大菜系（鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜）中你更喜欢哪一个？
  所以，最喜欢的菜系莫过于粤菜，其一，我是一个地地道道的广东人，第二，粤菜吃起来健康不油腻，并且清淡好养生。当然，民以食为天，不管哪种菜系，都有其自身的特点，每一种菜系都有其源远流长的奥秘。以上，就是我对四大菜系的见解。