教大家在家做几道简单美食

发布日期:2019-08-27 来源:未知 浏览量:
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    鸡肉青菜小米粥
     
     
     
    材料:小米一把 鸡肉一小块 青菜一根 水适量
     
    做法
     
    1、油菜用盐水泡5分钟,洗净,切碎
     
    2、鸡肉剁成肉沫,。
     
    3、锅里放适量水,加入一把洗净的小米,小火煮几分钟就开花了。
     
    4、然后倒入鸡肉。搅拌一下,把鸡肉煮熟。2分钟就行。
     
    5、碎青菜倒进去搅拌均匀。青菜不用煮太久,不到1分钟就行。喜欢咸味的可以加点盐
     
    小炒牛肉条
     
     
    材料: 主料、卤牛肉;小朝天椒、粗辣椒面、花椒、生姜、大蒜、小葱;
     
    佐料:料酒、郫县豆瓣也可以根据喜好加其他辣椒酱、蚝油、生抽、白砂糖、盐根据口味加、鸡精;
     
    做法
     
    1.准备好主料和配料,牛肉切成粗条。卤牛肉是自己卤制的,不要太烂,后面还要经过油炸和回锅,不然会散掉不成形。
     
    2.牛肉热油下锅,炸3分钟左右转文火继续慢翻慢炸至均匀上色,牛肉变硬就可以了,将炸好的牛肉沥下油。
     
    3.锅里的油倒出来,留一点就行了。依次倒入小朝天椒、姜丝、蒜瓣、花椒、郫县豆瓣小火煸炒。将炸过的牛肉条倒入锅内,火由小火转文火,加入适量料酒翻炒。
     
    4.之后加入蚝油、生抽、少量盐、两大勺糖,其间要不断翻炒让佐料均匀入味。在加入料酒、生抽、蚝油,炸干的牛肉条会变软,但是慢慢煸炒后,牛肉条又会变硬,这时可以加少量鸡精,加入葱段,再炒一分钟就可以起锅了,超级诱人
     
    家常炒素
     
     
    材料:茭白250克、黑木耳5克、红椎菌20克、香豆干100克、油30毫升、香油豆瓣酱一汤匙、甜面酱一汤匙、鲜酱油20毫升、白糖5g、香油一汤匙
     
    做法
     
    1.黑木耳和红椎菌用清水泡发后再把黑木耳和红椎菌摘选干净后沥干水分;
     
    2.茭白和香豆干洗净后切片;
     
    3.准备调料;
     
    4.热锅油温5分热,倒入豆干煎出香味;
     
    5.再把香油豆瓣酱加入爆出香味,倒入黑木耳,红椎菌和茭白片煸炒出香味;
     
    6.加入酱油煸炒均匀,加入开水盖上煮入味;
     
    7.之后先尝试味道后再加入甜面酱炒均匀,加入白糖,香油煸炒均匀后熄火出锅;
     
    8.盛入盘里,撒上葱花上桌。
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