下饭美味组合，吃货停不下来！

• 下饭美味组合，吃货停不下来！
  
  
  
  
  一、干贝蒸蛋
   
   
   
  食材：
   
  鸡蛋、干贝、盐、葱花、香菜、酱油、油、凉白开
   
  做法：
   
  1、干贝用温水浸泡，变色后，盖上保鲜膜隔水蒸半小时。
   
  2、碗中刷上一层薄薄的油，把干贝撕碎放入碗中。
   
  3、葱、香菜洗净切末，鸡蛋搅散，放入适量的盐、200毫升凉白开搅匀。
   
  4、蛋液倒入干贝碗中，把蛋液上的泡泡撇去，盖上保险膜，隔水大火蒸4分钟。再用中火蒸8分钟。
   
  5、撒上葱花香菜，淋上适量的酱油即可。
   
  二、八宝辣酱
   
   
   
  食材：肉丁50g，鸡丁50g，肫丁50g，肚丁50g，虾米20g，笋丁100g，白果20g，栗子20g，虾仁50g，青豆30g
   
  调料：财神蚝油15g，甜面酱40g，糖20g，酱油5g，辣酱10g，料酒5g，辣油5g，味精2g，调和油40g，姜末2g
   
  做法：
   
  1.肉丁、鸡丁、虾仁上浆；其它原料煮熟切丁；
   
  2.净锅加油至热下肉丁、鸡丁、虾仁滑油后倒出沥油；
   
  3.锅内留余油下姜末、甜面酱煸香后加入上述调料调匀，后加入各种原料煸炒，略加水烧1分钟后勾芡、淋上辣油，起锅装盆；
   
  4.另起锅加油下青豆过油，后锅内加入虾仁、青豆略勾芡淋清油后浇在八宝辣酱上，即可。
   
  三、香辣焖鲫鱼
   
   
   
  食材：鲫鱼500g、油、盐、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜、八角、辣椒酱10g
   
  做法：
   
  1.将鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。准备好辣妹子辣椒酱。
   
  2.葱切段，姜切片，蒜去皮。
   
  3.锅中放入油，烧热。
   
  4.下入沥干水分的鲫鱼。
   
  5.煎炸两面金黄。
   
  6.下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱，酱油糖。
   
  7.倒入开水，烧开后加入盐，转小火焖至20分钟
   
  8.再转中火收干汤汁即可。
   
  四、鱼香魔芋
   
   
   
  食材：魔芋丝、胡萝卜、木耳、姜、蒜、泡椒、酱油、糖、醋、料酒、淀粉
   
  做法：
   
  1、魔芋水洗胡萝卜切丝木耳切丝姜蒜泡椒切末备用
   
  2、起锅下姜爆香下魔芋丝烹料酒出锅
   
  3、再起锅爆香姜蒜泡椒末下胡萝卜木耳
   
  4、出红油下魔芋丝翻炒下酱油、糖、醋
   
  5、临出锅挂淀粉浆起锅