这几道经典浙菜你了解多少？

• 这几道经典浙菜你了解多少？
  
  

  在中国沿海一带，长江三角洲的南边，有着一座被称为“鱼米之乡”的城市，这里有美丽的风景和独特的美味佳肴，自古到今，人们对这里的评价是“上有天堂，下有苏杭”，可见其地域之独特，在这个独特的地方，有着发展多年历史的浙江菜，它是八大菜系之一，相信大家对它都很熟悉，一些经典的美味佳肴大家都有所耳闻，不过对于浙菜你们了解多少，这里的每一道美食都有着它的故事，接下来给大家介绍四道美味的浙菜，第四道做法独特当地仅有，来这里的时候一定要品尝！

  

  龙井虾仁

  提起这道菜，听名字大家一个个知道是用上好的西湖龙井和当地美味的虾仁制作而成，据说这道菜和当年的唐宋八大家之一的苏东坡有一定的关联，由此可见这道菜的历史久远。在我国外交的时候，周恩来总理用这道菜招待过美国总统，自此这道菜的名声大振，受到我国人民的喜爱。这道菜看着色泽清淡，吃起来虾仁清爽可口，还有一股股淡淡的清香，让人心旷神怡

  

  东坡肉

  说起东坡肉，也就是红烧肉，大家肯定不会感到陌生，我想说国内只有少数人没吃过这道菜，正如其名，提起东坡肉就会联想到苏东坡，这道菜最早的时候是在徐州创作的，但却是在杭州而出名。吃起来不肥不油腻，口感细腻让人吃了还想吃，吃过的人应该都知道这道菜的魅力。

  

  西湖醋鱼

  这道菜是在南宋时期出名，据说到时南宋的皇帝游玩西湖，在晚宴上品尝的一道美味的鱼羹，对之称赞不已，这道菜由此而出名，在经过历史的发展，从当初的鱼羹变为现在的西湖醋鱼和宋嫂鱼羹两道美味的名菜，这道菜做法比较繁琐，不过能吃到这道菜绝对不虚此行，看上去色泽鲜美诱人，吃起来鱼肉鲜嫩美味，汤汁酸甜可口，搭配在一起让人吃了停不下来。

  

  三丝敲鱼

  说起这道菜，它的典故应该只有当地人知道，从名字上就得知这道菜需要经过敲鱼这一步骤，在把鱼的骨头和内脏等物质处理好，用当地特殊的方法处理好之后加上配菜煮熟即可食用，这道菜吃起来汤汁鲜香爽口，配菜和鱼肉的味道有着浓浓的香味，吸引着食客的味蕾。看了这些美食，是不是对“鱼米之乡”的经典佳肴有了一定的了解，在这里游玩的时候记得品尝这几道特色美味，特别是最后一道，一定要尝尝哦！