几道菜谱经济实惠却能吃到美味佳肴

• 几道菜谱经济实惠却能吃到美味佳肴
  
  金针菇炒肉丝
  
  食材：肉丝，金针菇，红椒，柿子椒，盐，酱油，淀粉。
  做法：
  1.猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。
  2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。
  3.热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。
  4.余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。
  5.倒入炒好的肉丝翻匀。
  6.淋少许辣椒油，撒上葱花即可。
  麻辣花生
  
  食材：花生100克，辣椒干20个，花椒2克，盐1小匙，糖1小匙。
  做法：
  1.辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火。
  2.加入花生米泡一个小时（让花生有麻辣的感觉）。
  3.去掉花生的表皮。
  4.沥干水份。
  5.放冰箱冷冻半个小时。
  6.下油锅炸熟。
  7.锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒。
  8.倒入花生慢慢炒出香味加入盐和糖即可。
  萝卜干炒腊肉
  
  主料：自家腊肉、自家晒萝卜干、姜、葱、蒜、朝天椒
  辅料：鸡精适量、有机豉油适量
  做法
  1. 姜葱蒜，朝天椒，萝卜干切碎，腊肉切片，待用
  2. 起锅烧油，放腊肉下去炒出一些油分，放配料爆香，最后下萝卜干一起煸炒。加入适量的开水，调味，略焖会即可出锅