手残党必学菜谱之蜂蜜砂糖吐司条

• 手残党必学菜谱之蜂蜜砂糖吐司条
  
  
  

  食 材 ：

  梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣、植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML、植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量。

  做 法 ：

  1.青红椒洗净切丝。

  2.将梅子肉切成丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右。

  3.将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝。

  4.锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出。

  5.锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。

  6.加入肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可。

  香菜孜然鸡胗

  

  食材：

  鸡胗200g、香菜60g、盐少许、辣椒油1勺、孜然适量、油15g、料酒

  做法：

  1、将鸡胗洗净，切薄片，泡出血水挤掉水份。

  2、香菜去根洗净后切段。

  3、将鸡胗焯水变色后捞出。

  4、起锅热油，下入鸡胗煸炒。油温尽量高一些，不可以炒的时间太久。

  5、加入一勺辣椒油，加入盐和料酒煸香。

  6、加入孜然，再加入香菜快速翻炒出锅。

  卤排骨

  

  食材：

  排骨、香菇、葱姜、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、大酱

  做法：

  1、排骨洗净切断，入砂锅，加入一块生姜。

  2、把所有干的配料装入料包，放入。

  3、小葱洗净，直接放进去，但是葱绿留一点备用。

  4、香菇洗净，热水烫一下后放入。

  5、大火煮开后，浮沫捞干净，然后加入生抽，老抽，大酱。

  6、转中小火，煮40-50分钟。

  7、到时间后，关火，继续焖10分钟，然后把葱，料包捞出来即可。

  洋葱回锅肉

  

  食材：

  寇大香鲜椒豆瓣、二刀肉、洋葱、花椒粒、白糖、菜籽油、生姜、大葱、食盐、味精

  做法：

  1、将新鲜猪肉切成适量大小，放入水中开中火炖煮，添加葱段、姜片、花椒去除肉腥味。

  2、二刀肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时，即可捞出放凉并切成适度薄片，同时将洋葱洗净切片。

  3、炒锅加热倒入菜籽油，待油温渐高后放入花椒过热油。将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后，即可加入寇大香鲜椒豆瓣，并添加少量白糖翻炒。

  4、放入洋葱片与回锅肉一同翻炒，直到洋葱去生炒熟再根据个人口味适当添加食盐、味精等即可出锅盛盘。

  醋溜藕片

  

  食材：

  鲜藕400克、酱油半茶勺、醋2汤勺、盐味精各适量。水淀粉1勺、花椒油半茶勺、葱末、姜末各适量。

  做法：

  1、将藕去节，削皮洗净，顺长一剖两半，再切成薄片，放开水锅中略烫，捞出沥干水分。

  2、炒锅放旺火上，倒油3汤勺，烧至温热，下葱末，姜末，马上烹入醋，加酱油，盐，清汤4汤勺，加藕片略炒，水淀粉勾芡，淋入花椒油。